האם מותר למעסיק למנוע ממני את השכר בטענה שלא עבדתי?

שלום רב,
אני סטודנטית שעובדת בבקרים. מדובר בעבודה של מס' שעות כל בוקר, ושעת העזיבה שלי משתנה במידת הצורך.
בחודש האחרון לא קיבלתי את משכורתי. בתאריך ה-12 לחודש שאלתי למה, ואמרו לי שעלי להגיש את רשימת הימים והשעות שבהם עבדתי ורק לאחר מכן אקבל את התשלום, והם אינם מחזיקים ברשימות שתיעדו את שעות העבודה שלי.
כאשר הגשתי את השעות, המנהל טען שלא ייתכן שעבדתי כל כך הרבה והאשים אותי ברמאות בכך שרשמתי שעות שבהן לא עבדתי באמת. עלי לציין שבכל פעם שהתעכבתי בעבודה, המנהל נכח במקום וידע באיזו שעה סיימתי. הוא טוען שהוא רוצה לשבת איתי קודם ולדבר על זה, כרגע מבלי להבטיח שאקבל את כל שכרי.
בתאריך ה-19 לחודש שאלתי אותו מתי ירצה לבחון את הרשימה ובתגובה ענה שכנראה בתוך מספר ימים.
אני חושש שלא אקבל את כל שכרי.
בנוסף, למרות הבטחתו להחזיר לי כסף על נסיעות, לא עשה זאת.
אין לי דרך (מלבד הרשימה שלי) להוכיח שאכן עבדתי בשעות האלה, האם מותר לו למנוע ממני את השכר?