מהן החובות של המעסיק לגבי תלוש משכורת וכיצד ניתן להוכיח את העבודה?

שלום.

הנני נמצא במצב בעייתי ומביך בשל חוסר ידע בסיסי.
אני עובד כפרילנס אצל מעסיק עצמאי. העבודה היא לפעמים מחוץ לבית ולפעמים בבית.

הבעיה:
כבר מספר חודשים שאינני מקבל תלוש משכורת. בתמימותי האמנתי למעסיק שטען שבסיום תקופת ההעסקה הוא יתן לי תלושים בצורה רטרואקטיבית.
אתמול דיברתי איתו ושאלתי מה קורה עם התלושים בפעם המאה, הוא טען שדיבר עם רואה החשבון שאמר לו שאין אפשרות לתת רטרואקטיבית, בנוסף הוא הפיל את האשמה עליי וטען שהייתי צריך לבוא אליו למשרד ולחתום על טופס 102 בכדי לקבל תלוש.
בדקתי את העניין והבנתי שלא צריך לחתום על שום טופס והוא פשוט התחמק מלתת לי תלוש.
ביקשתי בנוסף לקבל תלוש לפחות מהחודש הזה והבנתי שעד ה-15 לחוודש אני יכול לקבל תלוש על החודש הזה. הוא טען שרואה החשבון סגר את הסבב של החודש לפני ה-15 וזה בעייתי.
כעת אני מרגיש מרומה ולא מכיר את החוק.

על מי החובה בתלוש המשכורת?
האם באמת הייתי צריך לחתום על טופס מסוים בכדי לקבל תלוש?
איך אני מוכיח שעבדתי אצלו וחוסך את התשלום החודשי לביטוח הלאומי?

חייב עזרה.
תודה.