מה עליי לעשות כדי לקבל פיצויים ותשלומים שלא שולמו לי בעבודתי?

בחודש יוני 2007 התחלתי לעבוד במקום עבודה, השכר שלי היה 5500 שח נטו.
בתאריך 16.4.2008 נפצעתי בעבודה וביקשתי מהמעסיק שלי טופס של ביטוח לאומי והוא אמר לי שעוד כמה ימים הוא יתן לי.
מסתבר שהוא לא הצהיר עליי מהיום שעבדתי ומכיוון שנפצעתי ודרשתי ממנו את הטופס הוא התחיל להצהיר עליי.
בתאריך 29.10.11 התגייסתי לצבא ועזבתי את מקום עבודתי, ופיצויים לא שולמו לי כמו שמגיע לי על פי חוק מכיוון שעזבתי על מנת להתגייס.
בתאריך 10.09.09 שוחררתי מהצבא וחזרתי לעבודה עד לחודש דצמבר 2011 (היום) עם שכר של 7500 ש"ח נטו.
בתאריך בחודש יוני 2011 קיבלתי חופשת מחלה בת חודש ימים מכיוון שעברתי ניתוח ברגל, ועד להיום הכסף של החודש הזה לא שולם לי.
כאשר באתי לקבל את המשכורת האחרונה שלי החודש המעסיק שלי טען שהוא מוריד לי במשכורת 2000 ש"ח ושאני הסכמתי לזה ( חשוב לציין שמעולם לא הסכמתי להורדה במשכורת שלי!!)
מיד טענתי בפניו שזה הרעת תנאים ושבשכר כזה אני לא ימשיך לעבוד ואני אהיה זכאי להיחשב כמפוטר ולקבל את כל הפיצויים שמגיעים לי, והוא מצידו טען שאני הסכמתי ושהוא לא מוכן לתת לי מכתב פטורים, ושאני "יכול לחלום" על לקבל פיצויים.
ביקשתי ממנו שיתן לי כל תלושי השכר שלי באופן מסודר ושאני אתבע אותו.
כאשר הוא הביא לי את תלושי השכר שלי הופתעתי לגלות שלא שולמו לי מעולם דמי הבראה, קופות גמל, ובמופיע שם שאני עובד 15 ימים בלבד (ובמציאות אני עובד חודש מלא) ושאני מרויח 3200 ש"ח (במקום 7500 ש"ח במציאות).
כמובן שחלק מהאשמה פה היא עליי מכיוון שלא הייתי עירני, אבל בתור ילד בן 17 לא ידעתי את כל החוקים הללו וכמובן שקיבלתי כסף מזומן אז לא ידעתי כלום...
מה עליי לעשות כעת על מנת לקבל את הפיצויים ואת כל התשלומים האלו שלא שולמו לי?

תודה לכל העוזרים!