האם החוזה של צהרון פרטי חוקי והאם ישנם יחסי עובד-מעביד?

בני הולך לצהרון פרטי, אצל אשה שלוקחת ילדים מבית הספר.
מדובר בגילאי 6-9.
אנחנו משלמים לה סכום חודשי, על עבודה בימים א-ה, בשעות 13-16.
מכאן שיוצא שהיא מקבלת שכר גם על ערבי חג וחג.

לקראת שנה הבאה היא מעוניינת להחתים אותנו על חוזה והשאלה כמה הוא חוקי או בתוקף, והאם העובדה שמדובר בעסק פרטי, כל מה שהיא תכתוב בחוזה בחוקי ואנחנו יכולים לקבל את זה או לחפש את החברים....

1. היא רוצה להחתים אותנו שהיא זכאית בנוסף ל-7 ימי חופש בתשלום.
מבחינתנו מדובר בעלות נוספת על הקיים ועד כמה שידוע לנו , החוק מדבר על 10 ימי חופשה למשרה מלאה, כשהיא עובדת משרה חלקית.

מצד אחד היא אינה עובדת שלנו, ובאותה מידה היא יכולה להגיד ש"בא לה" שנשלם לה ביטוח לאומי , ימי מחלה וכו'.
האם החוק רלוונטי בכלל במקרה הזה, או שהיא יכולה להכתיב את הכללים כרצונה?
האם העובדה שהיא מעוניינת שנשלם לה ימי חופשה , משליכים על יחסי עובד- מעביד מבחינתנו ?

היא מעוניינת לקחת לבדה 12 ילדים.
האם , שוב, ישנה מגבלה המדברת על יחס (מספרי) מטפלת - ילדים, כפי שנהוג במוסדות אחרים?

תודה