איך ניתן לגבות חוב של 320,000 ש"ח מחייב המצהיר שאין לו נכסים?

שלום רב,
תבעתי מעסיק קודם שלי על אי תשלום מספר משכורות וזאת על פי ההסכם שנחתם בינינו בעבר.
בית המשפט מצא את המעסיק שלי כחייב וקבע בפסק הדין כי עליו לשלם לי 123,000 ש"ח.בינתיים החוב גדל והגיע ל 320,000 ש"ח.
על המעסיק יש איחוד תיקים בהוצל"פ והוא משלם סכום מגוחך כל חודש שמתחלק בין הנושים.חשוב לציין כי אני הנושה הגדול שלו,בנוסף ישנם עוד שני בנקים כנושים שחלקם קטן משלי.
החייב הינו חנות מאוד מצליחה בתחומה בענף מאוד ריווחי.
חשוב לציין כי החייב (מעסיק) הצהיר כי אינו יכול לשלם את חובו,אין לו חשבונות בנק,הוא טוען כי הוא שכיר בחנות. בפועל הייתי עד לכך כי בזמן שקנה חנות בסמוך לחנותו על מנת להגדיל את שטח חנותו, שילם על כךבמזומן. כל לקוחותיו יודעים כי הוא זה שבעל החנות ולא שכיר כפי שמצהיר.
יש לו כאמצעי תשלום באשראי מספר כספיות. לקוחותיו אשר משלמים באשראי, בפועל מעבירים את הכסף אל ספקיו והוא מקבל את הכסף מספקיו.
הוא טוען כי אין לו שום נכסים,נדל"ן וכו'.
בפועל הוא מחזיק כמויות גדולות של מזומן אם באמצעות לקוחות אשר משלמים במזומן בחנות בעת הקנייה ואם באמצעות תגבולים שמקבל מספקיו.
מה ניתן לעשות על מנת לגבות את הכסף המגיע לי?