מה לעשות כאשר מקום העבודה לא משלם את מענק הפרישה לאחר התפטרות?

לפני חודשיים וחצי התפטרתי ממקום עבודתי, בו עבדתי 5.5 שנים. במהלך 3 השנים האחרונות, ניהלתי מו"מ עם מנהלי החברה בנוגע לקידום לתפקיד התואם את תחום לימודיי. קיבלתי תפקידים שונים בזמן הזה, שהיו מוגדרים כתפקידי ביניים בדרך למטרה. מנהליי ניצלו היטב את רצוני להתקדם, ומיצו ממני כל שיכלו למצות. שעות עבודה רבות ללא תשלום (או בתשלום סמלי), פרוייקטים שונים שאיש לא רצה לקחת על עצמו וכו'. אני נתתי מעצמי לא רק בשל הרצון להתקדם לתפקידים אחרים, אלא בעיקר בשל לויאליות כנה ואמיתית למערכת.
השנה האחרונה היוותה שיא שלילי מבחינתי. בתחילת השנה הבטיחו לי תפקיד מסוים ("הבטיחו" זה אולי מוגזם. אמרו שאו אני או אדם ספציפי אחר יקבל את התפקיד), ולאחר שקרעתי את עצמי שנה שלמה, הודיעו (באיחור של למעלה מחצי שנה ביחס למועד בו הבטיחו תשובה) כי שנינו לא מקבלים את התפקיד.
התפטרתי.

עד כאן הסיפור, וכעת מספר שאלות:
1. האם אני יכולה להיות מוכרת כמפוטרת?
2. בחוזה שלי כתוב כי אקבל מענק פרישה בתוך 30 יום "מיום שהעובד פרש מרצונו מעבודתו" - בפועל, מקום העבודה הפנה אותי לחברת הביטוח, שמצידה דוחה את התשלום. נכון להיום, למעלה מחודשיים לאחר עזיבתי, הכסף טרם נכנס לי לחשבון. האם יש מניעה לדרוש ממקום העבודה צ'ק במקום להתנהל מול חברת הביטוח?
3. מענק הפרישה, לפי החוזה, לא כולל בתוכו זכויות סוציאליות שצברתי. למה קרן הפנסיה, קופת הגמל, ביטוח מנהלים וכו' נכללות בתוך המענק? הן לא אמורות להיות משולמות לי בנוסף לו?