מה צריך לעשות כדי להוכיח את הנזק ולקבל פיצוי גבוה יותר?

שלום רב,
במסגרת שיפוץ דירתנו, רכשנו ריצוף חדש לדירתו .הובטח לנו ע"י הספק בכתב שהריצוף המוזמן יסופק לא יאוחר מתאריך מסויים- ננקב תאריך מדוייק. לדאבוננו, הריצוף לא סופק בזמן כפי שהתחייב בכתב הספק מולנו - אלא סופק באיחור של כשבועיים ימים (לאחר אינסוף טלפונים לספק). בשל האיחור הנ"ל כל שיפוץ הדירה התעכב משמעותית, שכן ללא ריצוף לא יכולנו להרכיב את המטבח, וללא המטבח לא הייתה אפשרות להרכיב את השיש, לא הייתה אפשרות לתלות את המזנון, ולפיכך כל הכניסה שלנו לדירה החדשה התעכבה. פנינו לספק בבקשה לפצותנו בשל כל אלה ב- 3,000 ש"ח. הספק פיצה אותנו במחצית הסכום, דהיינו, 1.500 ש"ח. אנו חושבים שנגרם לנו נזק רב יותר ועומדים על כך שהפיצוי יהיה 3,000 ש"ח. מה דעתך?