מה החוק לגבי תנאי העבודה שלי והזכויות שלי בעסקה?

במקום עבודתי אין חוזה. לפני כ-3 שנים, כשהתקבלתי לעבודה המנהלת כתבה כי השכר לשעה הוא X ומדובר בשכר בסיס (אולי לזה ניתן לקרוא חוזה, אך עם הזמן השכר עלה ונוספו תנאים שלא נכתבו בשום מקום).
עם הזמן הבנתי שמשכורת 'בסיס' משמעה משכורת המחושבת עפ"י 40 ש"ש כפול 4.3 (מס' השבועות הממוצע לחודש. סה"כ מדובר ב- 172 ש' חוד').
אני עובדת כל יום מ7:00 בבוקר ועד 15:30 (8.5 ש' ) וימי שישי וחמישי אני עובדת לסרוגין - פעם שישי פעם חמישי מ: 7:00 עד 13:00. העבודה ביום שישי לא נקבעה מלכתחילה. אולם המנהלת שלי, לאחר העסקתי ראתה צורך וביקשה שאגיע יום שישי. בשביל להתחשב במערכת, הסכמתי לעבוד בשישי - לפעם בשבועיים בלבד. ולא כל יום שישי. מכיוון שמדובר ביום קצר אני עובדת עד 13:00 ולמעשה כל יום מוסיפה חצי שעה (15:00 עד 15:30) כדי לעמוד בארבעים שעות שבועיות.
בהתאם לאינפו' זו, אשמח לדעת האם הדברים הבאים חוקי:
1. האם אני יכולה להתעקש - היום אחרי שלוש שנות העסקה (שבהם לאור בקשתה של מנהלתי באתי לקראת המערכת ועבדתי לסרוגין ימי שישי - לא מעוגן בשום חוזה כתוב), לא לעבוד יום שישי, כפי שקבענו בהעסקתי מלכתחילה?
2. אני עובדת מ7:00 בבוקר ועד 15:30. כשאני נשארת יותר לא משלמים לי מעבר - האם זה חוקי? (או שאני צריכה לקבל אישור מקדים על כל זמן שאני נשארת מעבר ?)
3.הסבירו לי שיום עבודה הוא 8 ש', אני עובדת 8.5 (למעט חמישי/שישי כפי שהסברתי לעיל) האם צריך לשלם לי תשלום של שעות נוספות על החצי שעה שאני נשארת מעבר?
4. כשאני עושה ביקורת לילה. אני באה לעבוד בשתיים בלילה עד ארבע לפנות בוקר. במקום עבודתי משלמים לי לפי שעה רגילה (כמו שאני עובדת ביום) וכמו כן החזרי נסיעה רגילים, לפי אוטובוס (כשלמעשה אין אוטובוסים בשעה הזו ואני מגיעה עם רכבי הפרטי) - לא אמורים לשלם לי 200 אחוז על השעות הללו?? והחזרי נסיעה כשל רכב פרטי?
5. בחודש ספטמבר עבדתי כמעט כל ערב חג. ההוראה היתה לעבוד כמו יום שישי (כלומר עד 13:00 ולא עד 15:30 כבימים רגילים). מתברר שעל כל יום כזה הורידו לי במשכורת 2.5 ש'. כלומר קיבלתי תשלום עבור שש שעות עבודה - כפי שעבדתי ולא על 8.5 שעות. האם זה בסדר?
תודה מראש :)