כיצד משפיעה חופשת מבחנים על קנס ההתפטרות שלי בעבודה?

שלום, אני עובד בדוכן קפה (דוגמת אלו בתחנות הרכבת).
השאלה עוסקת בשני נושאים:
1. אני חתום על חוזה לפיו אם אני מתפטר בשלושת החודשים הראשונים עליי לשלם קנס של 800 שח, שלושת חודשים נוספים - 300. החוזה נחתם ב-23.3.09. העבודה מתבצעת על בסיס שבועי במשמרות (נותנים משמרות לשבוע, 3 משמרות מינימום...). מה-7.6.09 יצאתי לחופשת מבחנים (היינו, עבדתי כחודשיים ושבוע) שאורכה 3 שבועות. אין ברצוני לחזור לעבודה, וברצוני להתפטר זמן קצר לאחר ה-23.6.
האם אני נחשב תחת תעסוקה ללא קשר לכך שאני בפועל לא עושה משמרות? (הערה: נכון להיום, רשמית, אני עדיין תחת "תעסוקה" והמשיך להיות כך עד פיטורין או התפטרות), או האם יוכלו לטעון שמכוון שלא עשיתי 3 שבועות משמרות הרי שהתפטרתי לפני חודש? ובמילים אחרות, אם אתפטר לאחר ה-23, האם אחוייב ב-300 שח או 800?

2. שאלה זו נוגעת לתנאי העסקה במקום העבודה:

א. יום העבודה ע"פ תלוש המשכורת הנו 8.6 שעות (כלומר, 0.6 שעות נספר כרגיל במקום נוספות). האם זה חוקי?

ב. במהלך העבודה אין הפסקות מסודרות למזון ושתיה. כמו כן,
לעיתים אף אין הפסקות שירותים שכן אופי הדוכן הנו שלא ניתן לעזבו לפני שמשהו מחליף אותך, אף לזמן קצר. המצער הוא שלפעמים אף אחד לא מגיע באמצע המשמרת (לפעמים אף לא במשך כל המשמרת, וזוהי תופעה נפוצה שאינה חד פעמית) להחליף אותך. האם זה חוקי?

ג. לעיתים המשמרות מתארכות משמעותית מעבר ל-8 שעות, ללא הודעה מוקדמת וללא דיון האם ביכולתך להמשיך לעבוד.
כך לדוגמא- משמרת של 8 שעות עלולה להתארך ל-10 שעות, תחת פרצוף מאיים ולא מרוצה של המנהל אשר חסרים לו עובדים (אף עשיתי משמרת של כ-13 שעות עבודה). האם זה חוקי?

צר לי על השאלות הארוכות והמייגעות, תודה על כל עזרה שתוכלו להציע.

הודעת מערכת: לקריאה אודות הפרת חוזה >>