האם חוקי לא לרשום שעות עבודה בתלוש שכר למלצריות?

צוות הפורום שלום רב,
אני אחראי משמרת במועדון שבו המלצריות מקבלות השלמת שכר מטיפים ל 37 לשעה.
זאת אומרת שאם לדוגמה מלצרית עבדה שעה אחת וקיבלה 20 שקל טיפ, הטיפ עובר להנהלה שסופרת את הטיפ מדווחת עליו משלמת עליו מיסים וכ"ו ומשלימה את החוסר (17 שקל). ברגע שמלצרית מקבלת מעל 37 שקל טיפ היתרה נשארת אצלה בנוסף ל 37.


עכשיו למשל מלצרית תעבוד 10 שעות תקבל 200 שקל טיפ
ההשלמה תהיה 170 ש"ח.
ובתלוש המלצריות רואות רק את ההשלמה ובכמות שעות רשום "שעה אחת"
בשעות עבודה היא תראה את הספרה 1 לפי תעריף של 170
סה"כ ברוטו 170 ש"ח (רק ההשלמות)
האם הדבר חוקי?
אני יודע שזה יכול ליצור המון בעיות מבחינה של ביטוח לאומי ודמי אבטלה וכדומה כי רואים תלושים נורא מצומצמים כאילו המלצרית לא עבדה בכלל... אין לה איך להוכיח את כמות השעות והשכר שלה...

כל מי ששאלתי בהנהלה הבכירה אמר שזה חוקי לחלוטין... אבל זה נראלי דפוק...
אשמח בבקשה לקבל את תשובתכם המנומקת בעניין.