מה לעשות כשלא קיבלתי מכתב פיטורים ושכרי לאחר עזיבת מקום העבודה?

תודה על הסיוע.
מצבי הינו כזה:
בוצע לי שימוע בטרם פיטורים,לאחר מספר ימים בהם המתנתי להחלטה זומנתי לשיחה בה נאמר לי כמסיימים עבודתי.
ביקשתי לקבל את מכתב הפיטורים ונאמר לי כי הוא יישלח אלי במייל.
כמו כן, סוכם בע"פ עם המעסיק כי לא אגיע לימים אשר מגיעים לי (ימי הודעה המוקדמת)  וכי מהסכומים הללו יקוזזו מפרעה אשר קיבלתי.
בעקבות הסיכום,לא הגעתי יותר למקום עבודתי, הדבר אטשר כאמור בלחית יד, חלף שבוע והמצב הינו כזה:
- לא קיבלתי עדיין את מכתב הפיטורים.
- אני חושש כי ינכו עבורי את סכום המפרעה נאותם ימי הודעה מוקדמת.
-החמור ביותר, כי חלף שבוע ולא שילמו לי את שכרי אשר היה מגיע ךח.
- בשיחת עזיבתי, סוכם כי בשכר האחרון ישולמו לי כל הפרשי פנסיה אשר לא הופרשו לי מעולם
יש לציין,כי לחצתי את יד המעסיק וסיכמנו על עזיבה בצורה גנטלמית ומכובדת ועל כך הסתמכתי. מאותה לחיצת יד, הפר המעסיק כאמור המצאת מכתב פיטורין, מלין שכרי ואת הפרשי הפנסיה,וכן לא אישר קיזוז מהזכומים להם אני זכאי.
אודה לייעוץ. יש הפתעות בחיים.