האם שינוי תנאי העסקה ללא הסכם בכתב מהווה הרעה מוחשית בתנאי העבודה?

שלום רב,

אני עובדת במקום עבודה למעלה מ-5 שנים, ללא הסכם בכתב.

עבודתי היא בימי חול משני עד שיש כאשר בכל יום חול אני עובדת 9 שעות ובימי שישי 6 שעות. עד השבוע, החל מהיום בו התחלתי לעבוד,  במידה והייתי צריכה לצאת מוקדם ביום מסויים באותו היום היה באפשרותי להגיע מוקדם וכך בעצם לא נפגעת מכסת השעות היומית שלי. כמו כן, היה באפשרות כלל העובדים לצאת להפסקת התאווררות מעבר ל 45 דקות המחויבות בחוק.  השבוע ריכז הבוס את כלל העובדים במתחם אחד והודיע כי אין יותר אפשרות לשעות גמישות (השלמת שעות באותו היום) וכי השעות הינן קוגנטיות. כמו כן, לא ניתן לצאת יותר להפסקות התאווררות. כמובן שהתרעמתי ישר באותה אסיפה. שאלתי היא במידה ואני מתפטרת אז אחשב כדין מפוטרת במידה ואתן לו התרעה של שלושה שבועות הרי זה שינוי נוהג שהשתרש במקום העבודה ? האם הוא מחוייב לתת לי את השינויים בכתב?