כיצד עליי לפעול כאשר המעסיק כופה עליי שינויים במשמרות?

שלום! אני עובדת 7.5 שנים אצל אותו המעסיק, במשך כל השנים עבדתי משמרות. כאשר התחלתי ללמוד במקביל, התחלתי לעבוד יותר ערבים מבקרים - אבל הודעתי לו מספר פעמים שלא אוותר על מעט הבקרים שיש לי כי אני אמא שרוצה לראות את הילדה שלה בערב.
לאחרונה הוחלפה המנהלת (ולה לכאורה יש הסכם עם המעסיק שהיא עובדת בקרים בלבד) ובנוסף קיבלנו עובדת חדשה (כי אחת הבנות עומדת ללדת) כתוצאה מזה נתבקשתי לעבוד בוקר 1 בשבוע ולקחת 2 ימי חופשה- לטענת המעסיק כל זה באופן זמני (כי אנחנו יותר בנות והבחורה שבהריון טוענת שקשה לה לעבוד בערבים). - כאשר לא הסכמתי קיבלתי ממנו שיחת טלפון זועמת עם צעקות שלא אפרט כאן, הוא שלח את מנהלת האזור לדבר איתי והיא הבטיחה לי שכל זה באופן זמני בלבד ואיך שהבחורה החדשה תלמד את העבודה היא תאייש את משמרות הערב ובדיוק לשם כך הם העסיקו אותה - ואז כמובן אקבל את הבקרים שלי חזרה....
המצב נכון להיום : הבחורה שבהריון יצאה לחופשה מוקדמת ואין בכוונתה לחזור, הבחורה החדשה לא מסתדרת עם המנהלת ורוצה לעזוב (והמנהלת עצמה מדברת על כך שכנראה תפטר אותה).
מה שמשאיר אותי עם המנהלת שלא מוכנה לוותר אפילו על בוקר אחד בשבוע..... כאשר שבתי ודיברתי ואמרתי (גם לה וגם למנהלת אזור) שלא אעבוד כל השבוע ערב - קיבלתי תשובה שזה המצב וצריך להסתדר עם זה... ושאם רק יקרה מצב שלא אגיע למשמרת ערב והחנות תישאר לא מאויישת - הם יחשיבו זאת כהתפטרות ולא אקבל שום דבר....
יש לי לפחות 2 עדים שנכחו בזמן שהובטח לי שלא אתבקש לעבוד אך ורק ערבים אבל רוב השיחות עם ההנהלה היו בטפון.... אני לא יכולה להמשיך לעבוד ככה ואני רוצה את מה שהובטח לי או לעזוב אבל עם כל המגיע לי אחרי כמעט 8 שנות עבודה - כיצד עליי לפעול?
בתודה מראש, מרין.