מה לעשות כאשר שיפוצניק השאיר דירה עם ליקויים ואיים על יתרת התשלום?

בבקשה עזרתכם בדחיפות!הזמנתי שיפוץ דירה בסך של 30 אלף ש״ח. השיפוץ כלל החלפת צנרת מים, ריצוף כמעט כל הדירה, חיפוי קירות (מקלחת , שרותים, מטבח ומרפסת שירות) ובניית 2 קירות קטנים. השיפוצניק קיבל עד כה 26 אלף ש״ח וחתם על הסכום כאשר נותר סכום של עוד 4000 ועוד 1000 ש״ח בגין ברז וצינור שקנה מתוכם 470 ש״ח שהוספתי לו עבור פריקה של הקרמיקה מהמנוף עליו שילמתי בעצמי לתוך הדירה (מהחלון לרצפה).כל הריצוף בבית עקום, הוא לא עשה נקודת מים ונקודת ביוב חדשה על שניהם שילמתי אלא מסתבר שהתחבר למערכת הקיימת. עשה טעות במיקום ראש המקלחת, החיפוי של הקירות באמבטיה עקום ובשירותים לא בגובה שסוכם. התפרקו כבר 2 פאנלים עוד לפני מעבר לדירה והשיא הוא שעכשיו יש רטיבות בקיר במטבח כי הוא לא ביטל את הצנרת הישנה כפי שהיה אמור אלא התחבר אליה.כמו כן השאיר לי רצפה הרוסה מחומרי ההדבקה והרובה ורק לאחר שבועיים והגעת נציג חברת הקרמיקה לדירה הסתבר שהוא היה אמור לנקות את הרצפה עם חומצה לפני מסירת הדירה (אני שבועיים ישבתי לנקות וכרגע חולה בגלל השימוש בחומצה). השאלה שלי: הוא דורש את יתרת התשלום ומאיים לחייב בתוספת (על דברים שכביכול עשה מ״טוב לבו״ למרות שכל מה שעשה היה לפי הסיכום המקורי אליו התכחש בהמשך ואני לא חתמתי או הסכמתי בעל פה לשום חיוב נוסף). הוא מסרב לשלוח לי כתובת לקבלת מכתב (רציתי להעביר לו בצורה מסודרת את כל הליקויים בכתב).אני כבר שבועיים בלחץ נפשי כי חשבתי שאצטרך להחליף את כל חדר האמבטיה מאחר והוא לא ניקה את הרצפה והיא נראתה הרוסה. כמו כן הוא עשה טעות עם דוד השמש ואנחנו עלינו עליה לאחר יומיים של ניסיונות לאתר את הבעיה (שהוא יצר!! וגרם לי לקנות חלקים שלא היה בהם צורך ולחשוב שאצטרך גם להחליף דוד)מה עלי לעשות???