חוזה שכירות

שלום , אני מעוניין לשכור חנות , למעשה להמשיך פעילות של עסק הקיים. השוכר כמובן דורש דמי פינוי  ריאליים הכוללים ציוד והשקעה מוניטין / סוג של מכירת העסק ללא הנדלן. הבעייה היא שבעל החנות (הנדלן) לעולם לא נותן אופציה , הוא תמיד מחדש כל שנה .כך כבר 10 שנים עם כמובן תוספת קלה בדמי בשכירות.החשש שלי , מכיוון שאין אופציה אין שום ביטחון להשקעה שלי בדמי פינוי. מצב שעלול. לקרות , אני משלם דמי פינוי  ואחרי שנה בעת  החידוש חוזה הבעלים יכול  להפציץ במחיר או סתם לנפנף אותי בשביל הצעה אחרת..או אולי למכור.מצד  אחד,  אני שוכר טוב משלם בזמן ולא סביר  שבעל החנות יכנס  להרפתקה עם שוכר חדש ועסק חדש,  בשביל עוד 500 שח בחודש. מצד שני  והשוכר  הנוכחי היה מספיק כנה לומר ,  כל שנה יש מאבק על העלאה וכל שנה זה נפתח מחדש אם חששות..ותחושה שמנסים לסחוט עוד כמה שקלים .דמי השכירות הנם ראויים ובדומה למקובל בסביבה, רק שאין היצע כמעט של חנויות באזור הספציפי הזה..בסופו של יום אני גם חושב על אפשרות נניח אם ארצה לעזוב עוד 5 שנים , שכן תהה אפשרותלמכור את העסק נקרא לזה דמי פינוי , והשאלה אם אנשים מוכנים לשלם דמי פינוי על מקום שלא נותן אופציה?מצב של חוסר וודאות , האם מומלץ לוותר ?  (סהכ מדובר בחנות שעובדת לא רע.)