קיזוז חד צדדי

קבלן מאחר במסירת דירה 4 חודשים. כעת, בגמר חשבון הוא מסרב לקזז את הפיצוי המוסכם הרשום בחוזה שלאחר 90 ימי החסד בטוענה שהרשויות עיכבו אותו והוא לא אשם באיחור. בידינו מסמכים הן ממהנדס העיר והן מהוועדה לתכנון ובנייה שמציינים מפורשות שהעיכוב בקבלת טופס 4 נובע מאי עמידת הקבלן בדרישות לקבלתו, והם אף מציינים מפורשות שבמועד הבדיקה (שהינו תאריך תום ימי החסד) הביניין היה במצב שאינו ראוי למגורים ואף מסוכן. חרף זאת הקבלן מתעקש שהמכתבים הנ"ל של הגורמים הרישמיים נועדו לנקות את עצמם מאחריותם לעיכוב.
1. האם מותר לנו לקזז מהתשלום האחרון את הפיצוי הרשום בחוזה, חרף התנגדות הקבלן?
2. האם קיזוז חד צדדי (ללא הסכמת הקבלן), תוך כדי שנודיע לקבלן על הסיבות לקיזוז, יכול להחשב כהפרת חוזה?
3. האם ניתן לקזז את הפיצוי על כל תקופת האיחור או רק על התקופה שמעבר לתקופת החסד?