האם השימוע שנערך לי היה כדין לפי דיני העבודה?

שלום רב,
השבוע פוטרתי לאחר שהועסקתי בחברה בעלת מספר סניפים, במשך תקופה של שנה ושלושה חודשים.
לפני כשבוע זומנתי לשיחת טרום שימוע בה נכחו המנהל וסגניתו, בסיומה של השיחה ניתן לי מכתב זימון לשימוע עליו חתום המנהל.
כחמישה ימים אח"כ התקיים השימוע בנוכחות המנהל בלבד. לשאלתי מי מקבל את ההחלטה ביחס להמשך העסקתי, ענה המנהל כי הוא ביחד עם סגניתו יקבלו את ההחלטה. בנוסף, ציין כי יתעד את השימוע בפרוטוקול ויעביר את רוח הדברים לסגניתו.
לציין כי השימוע נערך בשעות הצהריים המאוחרות והסגנית נעדרה במהלך כל יום העבודה, מראשיתו, בשל נסיבות אישיות, כך צויין בפני. לפיכך ניתן היה לדחות את השימוע למועד בו הסגנית תנכח.
חשוב לציין (הגם שזאת לא היתה עילת הפיטורין הרשמית) כי מתיחות ביני לבין הסגנית היא שהובילה לפיטורי.
הפרוטוקול שנרשם (ביקשתי לעיין בו) היה חלקי ביותר ומרבית טיעוני כלל לא נכתבו. לא התבקשתי לחתום על הפרוטוקול.
האם לדעתך מדובר בשימוע שנערך כדין???

שנית, במכתב המודיע לי על סיום העסקתי לאלתר נכתב כי אקבל 11 ימי הודעה מוקדמת מתוך ה-15 המגיעים לי על פי חוק, שכן אלו הימים בהם הייתי אמורה לעבוד. לציין כי במסגרת עבודתי עבדתי כ-4 משמרות בשבוע. הימים לרוב היו קבועים, אך לא באופן גורף, והמשמרות לחודש הבא טרם נקבעו. האם יכולים לגרוע לי מימי ההודעה המוקדמת על סמך טענה שאלו הימים שכנראה היתי עובדת בהם?

תודה רבה.