איך עלי לפעול לגבי הצ'ק שהציע המעביד לאחר הגשת תביעה?

הועסקתי כ7 חודשים אצל המעביד הקודם שלי, בחודש של הפיטורים, בחר המעביד שלא לשלם חלק נכבד משמגיע לי בחוק (לא שולמו חלק מהשעות, חלק מהשעות הנוספות, פדיון ימי חופשה וכו').כחודשיים לאחר מכן שלחתי מכתב דרך מנהל הסניף שלא קיבלתי אליה תגובה, שבועיים נוספים עברו ושלחתי מכתב בדואר רשום, גם - לחלוטין ללא התייחסות. אפילו התקשרתי וזכיתי להתעלמות מוחלטת. הגשתי תביעה כנגדו בבית הדין לעבודה, ועכשיו משהגשתי הוא מנסה להגיע לפשרה. הוא התקשר אתמול ואמר שהוא שולח אלי הביתה צ'ק עם מה שנראה לו שהוא כן צריך לשלם (השעות שהוא בחר לא לשלם עליהן) אבל יש דברים שהם לא שחור ולבן והוא לא מוכן לשלם אותם ללא משא ומתן. במועד שנקבע הגישור, תעבור יותר משנה מאז התפטרותי ולכן למיטב הבנתי, הוא יהיה חייב בריבית והצמדה על הלנת שכר. אני לא מעוניינת בקבלת הכסף שלו כרגע אלא בתהליך של סיכום מסודר, ואולי עם תוספת הצמדה וריבית שמגיעים לי.איך עלי לפעול? האם אפשר פשוט לא להפקיד את הצ'ק? להפקיד אותו בכל מקרה? איך בית המשפט יסתכל על זה?