מה לעשות כאשר המעסיק מסרב לשלם פיצויים בעקבות פיטורים?

שלום. שמי שרון, בת 24 מקרית אונו. עבדתי בתור מלצרית שנתיים ו-3 חודשים במסעדה בתל אביב, ופוטרתי בתחילת החודש שעבר. במסעדה שלנו היה מותר למלצרים לשתות לימונדה וקפה ללא הגבלה. בתקופה האחרונה הייתי מדפיסה לעצמי שתייה מדיי פעם ולא משלמת עליה. בסופו של דבר הבעלים גילה וכעס עליי והחליט לפטר אותי עקב כך. (יש לציין כי מתוקף כך שעבדתי שם כל כך הרבה והשקעתי ומעמדי היה חשוב-כך חשבתי, הנחתי שזה בסדר וזה נעשה לגמרי בתום לב, הרבה מנהלים ראו אותי עושה את זה ולא העירו לי כלל, כמו כן הברמנים נתנו לי ולא אמרו כלום). מיותר לציין שרוב הזמן שילמתי שם גם על אוכל וגם על שתייה על בסיס יום יומי.. כעבור שבוע מיום הפיטורים התקשרתי למסעדה כדי לדעת מה הפרוצדורה ומה הסכום שאני אמורה לקבל, וניסיתי לקבל הסברים שכל פעם התמסמסו ולא קיבלתי תשובות, הבעלים לא היה זמין כמעט אף פעם וכשהוא כן היה ניתנו לי תשובות מתחמקות. כמו כן בתלוש משכורת האחרון כשדיברתי עם הנהלת החשבונות בכלל לא ידעו שפוטרתי. התלוש חושב כעובד שהתפטר. עבר חודש מיום הפיטורים ולא קיבלתי פיצויים. התקשרתי לבסוף למנהל המסעדה לבקש שהבעלים ייצור איתי קשר לפני נקיטת אמצעים. בשיחה (שהוקלטה על ידי) נאמר לי כי בגלל "שגנבתי מהמסעדה" הם לא משלמים לי את כל הסכום אלא רק סכום סימלי של 2000 שח שכלולים בתוך הפנסיה. (התייעצתי עם נציגים מבית הדין לעבודה ואמרו לי שמגיע לי קרוב ל8500 שח וזה רק על המשכורות בלי הודעה מוקדמת הלנת פיצויים חופשה וכו..), והבעלים אמרו שלא מגיע לי גם תשלום על הודעה מוקדמת. רציתי לדעת מה לעשות? האם יש לי קייס? האם הם באמת יכולים לא לשלם לי בגלל "גניבה" של בקבוק קולה פה ושם? אני מודאגת ורוצה לפתוח בהליכי תביעה נגדם. אשמח מאוד מאוד לתשובה מהירה... תודה רבה לכם. יום טוב.