מהן הזכויות הכספיות המגיעות לאחר התפטרות ממקום עבודה?

שלום רב,ברצוני להתפטר מעובדתי לאחר כשנתיים ו- 7 חודשים. הודעתי
למעסיקי על רצונתיי להתפטר, וכעת אני מעוניין להגיש בקשה לקבלת הכספים
המגיעים לי כחוק.הנני עובד במסעדת רשת מזון מהיר, עבודה במשמרות הן
כעובד ולאחר מכן כאחמ"ש. ימי המשמרות לא קבועות וכך גם השעות, ישנם שבועות
שהייתי עובד 5-6 ימים בשבוע ויש גם שבועות שהייתי עובד 1-2, כך גם השעות
היו ימים שהייתי עובד 4-5 שעות והיו ימים שהייתי עובד 10-12 שעות ( שעת
הממוצע שלי ביום הינו עומד על 9 שעות סה"כ. ). לא זכור לי שחתמתי על שום
חוזה, חוץ מחתימה על מדים שחוייבתי.ברצוני לשאול מספר שאלות:1.
כתוב לי בתלוש משכורת האחרון שלי שיש לי 16 ימי חופשה סה"כ, ידוע לי שהנני
יכול לקבלן ברגע שאני עוזב את העבודה. האם זה הגיוני שקיבלתי רק 16 ימי
חופשה לאחר שנתיים ו- 7 חודשי עבודה? זה לא מעט מידי? וכמובן על איזה סכום
כספי מדובר פה וכיצד מחשבים זאת מכיוון שרשת זאת נוהגת באופן שיטתי
"להעלים" כספים רבים שמגיע לעובדים.2. מקום עבודתי לא עדכן את תנאי
המשכורת שלי, כלומר כשהתחלתי את העבודה שלי הייתי בן 19 כיום אני אוטוטו
22. המעסיק לא הפריש מהמשכורת משכנתא כפי שכתוב בחוק ( האם החוק אומר מגיל
18 או מגיל 21? ). האם אני יכול לבקש החזר כספי על הנושא הזה וכמובן האם
זה משתלם, והאם זה נחשב הרעת תנאים ואני יכול להתפטר כדין מפוטר בעקבות כך
ולקבל פיצויים.3. היו ימים רבים שהייתי עובד 12-13 שעות ומעלה
רצוף. כמובן שזה 150%, אבל יש לי שאלה האם יש דבר כזה יותר מי 150% כי חלק
אמרו לי שמעל 12 שעות זה בסביבות 175%, האם זה הגיוני?4. בעקבות
ההתפטרות אני אמור לקבל גם תשלום דמי הבראה לפי מיטב הבנתי. במשך כל אותן
שנתיים ו- 7 חודשיים קיבלתי אך ורק פעם אחת דמי הבראה על סך 800 ש"ח וזה
הייה לפני 9 חודשיים פחות או יותר.האם אני אמור לקבל את ההפרש והשאר, ואם כן על איזה סכום מדובר.תודה רבה.