מהן האפשרויות שלי להתפטרות בדין מפוטר בעקבות פגיעה בהיקף המשרה והשפלה בעבודה?

שלום,
ותודה מראש למי שמשיב על שאלתי,

אני עובדת בחב' מסויימת מיום ה-25.8.2002 ועדיין עובדת שם.
מיום העסקתי עבדתי במשרה של 6 ימים בשבוע: ימי א'-ה' 6 שעות ביום ובימי ו' 5 שעות ביום.כלומר, 35 שעות עבודה בשבוע ו-140 שעות בחודש.
ב-4 חודשים האחרונים היקף משרתי נפגע בצורה משמעותית.וב-4 חודשים אחרונים אני מגיעה בחודש ל-76 שעות עבודה סה"כ, דבר שמן הסתם מפחית במשכורת שהיתי מקבלת.
בנוסף לכך, לפני שנתיים החליפו אחראית מחלקה וזו כבר שנתיים משפילה אותי, במיוחד לפני כמה שבועות ביום 13.8 השפילה אותי מול כל העובדים דבר שגרם לי לסטרס ועצב שמחבר בין האגן לעמוד השדרה נתפס ומאז אני בחופש מחלה.
כעת בגלל הפגיעה בהיקף המשרה ובגלל ההשפלה שעברתי מול כולם לא רוצה לחזור לעבודה, אני עובדת שם כבר 8 שנים ולא רוצה לצאת בלי כלום. אני רוצה לקבל פיצויים. יותר מזה הסתכלתי בתלושי שכר ושמתי לב שהם התחילו לשלם לי דמי הבראה רק מפברואר 2009 ,דמי חופשה גם לא שולמו תמיד.
אני שוקלת ברצינות אחרי החג ביום ראשון הקרוב ב-12.9 להגיש מכתב התפטרות, מכיוון שלפי החוק אני צריכה להודיע חודש לפני אז אציין שההתפטרות היא מיום ה-12 לאוקטובר.אבל יש לי כמה בעיות:
1. אני רוצה לנסח מכתב התפטרות בדין מפוטר,אני לא יודעת כיצד לנסח אותו,האם אוכל לקבל את עזרתכם בעניין?
2. באף תלוש משכורת לא מצויין סך כל השעות שעבדתי במהלך אותו חודש. במקרה שלא ישלמו פיצויים ובמקרה שארצה לתבוע האם הדבר יכול להוות בעיה, מכיוון שהטענה תהה התפטרות עקב הרעת תנאים בהיקף המשרה.
3.האם ניתן לקבל פיצויי על ההשפלה שעברתי ע"י האחראית שלי?או פיצוי על כך שבגללה נאלצתי ללכת לחודש חופשת מחלה והיה קשה לי לעמוד על הרגליים?
4. האם ניתן ללכת עם מכתב התפטרות בדין מפוטר ולקבל קצבת אבטלה עד שאמצא עבודה חדשה?

אנא השיבו לשאלתי, תודה רבה וחג שמח.