כיצד ניתן להתמודד עם תביעה של איש מקצוע לאחר הפסקת התקשרות?

אנו עמותה מלכרית חדשה שמקימה מייזם שיווקי לאנשים עם בעייות בראיותיות שונות.
לצורך כך התקשרנו עם איש מקצוע מוכשר עוד בטרם הקמנו את העמותה על מנת ליצור עימו שיתוף פעולה. אנו הבטחנו שהעמותה תעסיק אותו אולם ככל שקרבה תחילת העבודה האיש אכזב והראה חוסר יכולת אמיתית להוביל מיזם זה.
קימנו עמו שתי שיחות הבהרה בו בקשנו את יוזמתו ואת כוחו המקצועי להרים את הפרויקט בתמיכתינו והוא הסכים אך בפועל לא נעשה הרבה וזיהינו כי יש לו את הרצון אבל לא את היכולת. יותר מכך הודענו לו כי אין אנו יכולים להתחייב לפניו לגבי העבודה והכל תלוי באמונה ובעבודה קשה. ואנו לא מבקשים להיות בהגדרת עובד מעביד אלא שותפים למיזם בעל חשיבות נעלה לחברה הישראלית. וכן הצהרנו שלא נוכל לתת כל תשלום על עבודת ההכנה וההקמה של המיזם. לאחר תקופת נסיון של שלושה שבועות נאלצנו להפרד ממנו על מנת להבטיח את הצלחת המיזם ומתוך אחריות לכל החולים הנושאים פניהם אלינו.
בתגובה מבקש איש המקצוע לתבוע אותנו על הפרת הבטחה ועל העוול שנגרם לו ועל עצם הייותו כרגע מחוסר עבודה לאחר שסרב להצעות עבודה אחרות בזמן ההתקשרות שלו איתנו.
האיש גם אמר "שנעשה לו עוול והאזור שאנו גרים בו הוא מקום קטן והדברים האלו חוזרים ואם לא ישולם פיצוי כספי הוא יתבע אותנו" לי זה נשמע כאיום
אני רוצה לדעת האם יש לו אפשרות לזכות בתביעה כזו.?
האם אנו יכולים להגיש תביעת נגד על גרימת עוול על ידי חוסר תפקוד ? ועל הזמן שהקדשנו על מנת למצוא ולחפוף איש מקצוע חדש?
האם אנו יכולים להגיש תביעה על סחיטה באיומים?
בברכה
יואל
רמת השרון