מהן הזכויות של מלצרית שפוטרה שלא כדין ולא קיבלה שכר עבור שעות העבודה?

היי,
אחותי עבדה כמלצרית במסעדה. היא פוטרה בשל ויכוח עם אחד "המקורבים" לבוס, על אף שהפרטים שאותו "מקורב" מסר לבוס ושבגינם פוטרה היו שקריים.
היא עבדה במקום כחמישה חודשים, ומעולם לא קיבלה שכר על שעות העבודה שלה (סדר גודל של כ-300 שעות). השכר שלה התבסס על טיפים בלבד.
את הטיפים שהיא קיבלה במזומן היא לקחה במקום, ואילו טיפים שהושארו לה באשראי, הבוס "אסף" במשך החודש ושילם לה בצ'ק מרוכז פעם בחודש.
מכיוון שהוא העביר לה צ'ק הוא היה חייב להוציא לה תלוש שכר אבל, התלוש היה פיקטיבי לח-ל-ו-ט-י-ן. ראשית, מספר השעות שנכתבו הוא מצומצם בהרבה מן השעות בפועל. שנית, נכתב שהיא מקבלת משכורת על השעות שנכתבו בתלוש, אולם מרבית השכר יורדת בשל "ניכויי רשות", ומה שנשאר בסופו של דבר לתשלום הוא הסכום של הטיפים באשראי.....

מכתב פיטורין או עילת פיטורין מעולם לא נמסרו לה, על אף שהיא דרשה לקבלם. כמו כן, כאשר ביקשה לקבל מכתב פיטורין איימו עליה בתביעה נזיקית בגין - הברחת לקוחות, דבר שכמובן לא היה ולא נברא.

רציתי לדעת האם מגיע לה תשלום עבור שעות העבודה שלה או שמא יש הסדר אחר לגבי תשלום למלצרים?
שנית, האם מגיע לה מכתב פיטורין?

אשמח לעצתכם,
הילה