כיצד ניתן להתמודד עם דרישת הקבלן לתשלום ריביות על דירה לא מוכנה?

רכשתי דירה מקבלן לפני חודש, בחתימת החוזה נאמר שהתשלומים לא מוצמדים למדד תשומות הבנייה מיום חתימת החוזה למשך 30 יום + אין הצמדה כלשהי עד למסירת הדירה לרוכש.
כבר העברתי את מרבית הכסף לקבלן למרות שהדירה לא היתה מוכנה ולא ניערך פרוטוקול מסירה (כמו כן , לא קיבלתי מכתב רשום שהדירה מוכנה כפי שרשום בחוזה), אך כעת טוען הקבלן כי אני אמור לשלם לו את הריבית של תשומות הבנייה כי העברתי את הכספים לאחר 30 הימים.(שבוע לאחר מכן)
כנו כן הקבלן הצמיד בחוזה את התשלום למדד חודש דצמבר 2012 ומבקש את ההצמדה מדצמבר למרות שה"איחור" הוא של 7 ימים בלבד.

לטענתי שהדירה לא היתה מוכנה ולכן לא הועברו הכספים , טוען הקבלן כי הדירה כן היתה ראויה למגורים (למרות שלא כל העבודות בנייה בה ע"י הקבלן הסתיימו,(היה חוסר קטע קטן של ריצוף, חלק קיר שנשבר לבקשתי לא סוים, חוסר קרמיקה באמבטיה ,דירה לא נקייה וכן דברים קטנים אחרים) ). יש לציין שמספר פעמים הייתי בדירה וביקשתי שיסיימו את העבודות ולערוך פרוטוקול אך כל פעם האחראי על העבודות דחה אותי בטענות שונות. שוב,עד היום לא קיבלתי הודעה לא בכתב ולא בע"פ שהדירה מוכנה.

עדין לא שילמתי את הריבית שהוא מבקש, כדיי לקבל את הדירה הוא דורש שאשלם לו (יש לציין כי כל ההתנהלות שלו היא בע"פ בטלפון)
האם ניתן לתבוע את הקבלן על הסכום (כ 18K),האם יש סיכוי לתביעה? ?האם לשלם קודם כדיי לקבל את הדירה ואח"כ לתבוע? האם ברגע שאני משלם לו זה אומר שאני מסכים לטענתו?
כמו כן, האם התביעה היא לבית משפט תביעות קטנות? הוא חברה ובוודאיי יתודרך ע"י עורך דין.

תודה רבה מראש.