איך לבטל חופשה בצימרים ולקבל החזר כספי?

שלום וברכה.

הזמנו חופשה בצימרים לעוד כשבועיים וחצי. בעלת הצימר שלחה לנו חוזה (מצורף כאן בקובץ) המחייב אותנו בכל מיני תנאי ביטול (דמי הרשמה, וכו'). אכן ראינו לאחר ביצוע ההזמה (הזמנה טלפונית) שהתאריכים לא טובים לנו ואנו מעוניינים לבטל את החופשה. התקשרתי לבטל, והיא אמרה שזה בעייתי אז או שנעביר את החופשה לתאריך אחר, או שנבוא רק לחצי (היה לנו בעיה עם היום הראשון מתוך שניים). פתרון זה לא טוב לנו ואנו מעוניינים לבטל את החופשה לגמרי.

לפי מה שהבנתי, התקנות להחזר כספי חלות גם על חופשה בארץ. שאלתי היא, האם החוזה, שבעצם עובר לגמרי על התקנות הנל מחייב אותי במידה וחתמתי? בנוסף לכך, האם כתיבה של המילים "אני מסכים / אני מסכים לחוזה זה" במייל חוזר (כלומר לא כתמתי באמת על המסמך אלא סתם מייל חוזר שכתוב בו את המילים הנל) מחייבת אותי כמו חתימה על החוזה, או שאין למילים אלו תוקף של חתימה לעניין הביטול.

תודה רבה מראש!