האם אני זכאי לפדות ימי חופשה אם המעביד לא יכול להוציא אותי לחופשה?

תודה על התשובה שקיבלתי בהודעתי הקודמת. יש לי שאלה נוספת בהמשך לכך,מתוקף תפקידי במפעל אין באפשרותו של המעביד להוציא אותי לחופשה, ולמען האמת
גם אין לי כל כך צורך בה - אף על פי שודאי ביקשתי לצאת לחופשה - פעם אחר
פעם - ולו רק בכדי לנצל את מה שמגיע לי - וסורבתי בכל פעם.מכיוון
שהמעביד איננו יכול, מבחינה טכנית, להוציאני לחופשה - האם אני זכאי לפיכך
לפדות את כל אותן חופשות נצברות?במידה ואני מוכרח לחכות עם הפדיון רק
עד סיום יחסי העובד-מעביד, השאלה תהיה כמה אני אוכל לצבור עד אותו מועד.
מהבנתי את תשובתך ניתן לצבור רק שנתיים - כלומר את שאר החופשות אני מאבד.אני
קיבלתי מכתב ממנהלת החשבונות שבו נאמר שעקב אי ניצולי של ימי חופשה בשנים
האחרונות תנתן לי אפשרות לצבור מעט יותר ימי חופשה מהמותר, אך כבר החל משנה
הבאה המכסה יורדת למספר הרגיל - על פי המכתב - ושוב אני אאבד ימי חופשה.שאלתי
אותה אם לאותו מכתב יש תוקף כלשהו והאם אכן ימי החופשה הנצברים שלי יימחקו
והיא טענה שלא - ושאין לי מה לדאוג. אינני יכול להסתמך על "הסכם" כזה שבעל
פה, ואני לא מצליח לשכנעה לכתוב באופן רשמי שימי החופשה הנצברים שלי לא
יימחקו.מה עליי לעשות ולאיזה גורמים אני יכול לפנות?תודה רבה