כיצד ניתן להבטיח שהצ'ק ביטחון לא יפרע על ידי בעל הדירה?

שלום רב! רציתי קודם להודות לכם על התשובות המהירות והמקצועיות.
יש לי כמה שאלות:
בגלל היחסים הרעועים עם בעל הדירה, עולה בי החשש שהוא ינסה להפקיד את צ'ק הביטחון שנתתי לו-על סך 20,000 ש"ח. לפי החוזה(שנקנה בסטימצקי),הצ'ק רשום כצ'ק ביטחון,למקרה של הרס בדירה. אך,בטיפשותי נתתי לבעל הדירה לקשקש כל מיני פרטים בעט על ההעתק שלי בחוזה-אז לא נראה לי שהוא קביל כל כך(האם אני טועה?)
מיותר לציין, שאני לא סומכת על אמינותו ויושרו של בעל הדירה ושהפקדת הצ'ק תביא להרס חיי. האם אני עוברת על החוק אם אני מבטלת את הצ'ק(אני יודעת שזה לא מונע את פירעונו)? האם יש דרך שבה אני יכולה להיות בטוחה(אף פעם אין 100%, אבל בכל זאת) שהצ'ק לא יפרע(בוודאות-לא נגרם נזק לדירה)?
בנוסף, כשמגיעים אנשים לראות את הדירה,הם פונים אליי בשאלות כגון: "האם קר פה בלילה?" מה לעשות במקרה כזה? אני מפחדת שאם אני יגיד את האמת המרה(קר גם בקיץ בלילה וחם מאוד בשעות היום, ובחורף בכלל-אנטרטיקה) הוא יתנקם בי ויפקיד את הצ'ק ביטחון. עדיף להגיד: אל תשאלו אותי, תשאלו את בעל הדירה/לשקר/להתעלם?

לשאלתי הקודמת,הוספתם:
"על מנת למנוע טענות הייתי ממליץ לתעד בכתב את ההצקה שאתה מתאר, ע"י תיעוד מיילים שתשלח על מנת לגבות את עצמך." מה הכוונה? למי לשלוח את המייל? אני לא מתכתבת עם בעל הדירה(הוא גר ממש מתחתיי).
תודה מראש ויום טוב