כיצד יש להגיש ראיות לתביעה קטנה במזכירות?

שלום רב. אני מעוניין להגיש תביעה קטנה כנגד חברת שליחויות. לצורך העניין, אני מעוניין לבצע זאת ידנית ולא בדרך הממוחשת, מפאת שיקולי פרטיות (לפי מיטב הבנתי, זה עדיין קיים - במזכירות ביהמ"ש הרלוונטי) - אישית, אני פחות "מתחבר" להשאיר "הררי" מידע פרטי גם באתרים ממשלתיים, כל עוד יש חלופה. אני מציין זאת, כיוון שזה כנראה חשוב ורלוונטי לשאלה.
 
אשר היא: יש בידיי כמובן, ראיות תומכות ב"קייס" שלי. חלקן כמובן בימים אלה, ממוחשבות - הקלטות שיחות (קבצי קול), צילומי מסך של אתרי אינטרנט (בעיקר עם פרטים פיננסיים), התכתבות דוא"ל והתכתבות ווטסאפ. כיצד מגישים אלה לבית משפט? ע"ג disk-on-key? והקבצים שבו, מוזכרים בכתב התביעה עפ"י שימות? בצורה אחרת? האם חובה לספק באופן זהה, העתק ראיות אלה גם לנתבע?
 
ומשהו קטן נוסף, כיצד מוצאים את כתובת הנתבע (במידה ואינו משתף פעולה ואינו מוסר כתובת) ע"מ שאוכל למסור לידיו את כתב התביעה? באמצעות בית המשפט? פרטים מרשם החברות?
 
תודה מראש.