מה לעשות כאשר לא מחזירים לי שטר חוב לאחר פרעון הלוואה?

שלום רב,
לפני כשנה, לוויתי סכום של 2000 ש"ח מחברת לניכיון שיקים.
הוחתמתי על שטר חוב של 3000 ש"ח.
לאחר 8 חודשים, סיימתי להחזיר את סכום ההלוואה ( ביצעתי מדי חודש העברה בנקאית לחשבון החברה ).
לאחר מזה 4 חודשים, אני מבקש חזרה את שטר החוב וכל פעם אני נענה שזה בדרך) וכלום לא קורה.
לפני שבוע,יצרתי קשר בפעם המי יודע כמה ומסרה לי הנציגה שהמסמך נשלח מזמן ואין להם כל ניירת הקשורה אלי.
אין לי ספק, שמדובר בשקר והמסמך לא נשלח אלי חזרה.
אני מתכון לנסח מכתב ולהחתימם על כך שאין לי כל חוב אליהם והשטר החוב אשר היה ברשותם, אכן נשלח אלי.
האם מכתב ברוח דברים אלה זה הפתרון? האם עלי לעשות דבר נוסף?
ואם כן, האם יש פסקה מסויימת שעלי להכניס ?
מה שהכי משמעותי בעיני, שייתכן שיום אחד אדפוק על דלתי אדם זר וידרוש את החוב, חשוב לי להיות מכוסה כמובן.
נא תשובתך, אשמח במידת הצורך לשכור שירותיך.