האם ההגדרה למשרת אמון חלה במקרה של עבודה בפנימיה עם שעות נוספות?

עבדתי כשלוש שנים בפנימיה כמדריך, העמותה שהפעילה את הפנימיה שלי הגדירה אותי כמנהל המקום, קיבלתי חצי משרה כ-2700 ש"ח לחודש (ולא שילמתי עלי וילדי שכ"ד, מים אוכל וכו- שזה גם כמובן שווה כסף- כיוון שכל המשפחה גרה בפנימיה ובעצם היוותה משפחה לילדים. בפועל כמובן שעבדתי הרבה יותר מארבע שעות ביום. ההגדרה בחוזה גם חייבה אותי לישון במקום ולשהות בו (ולא לעבוד 4 שעות ולחזור לבית אחר- אבל היה מותר לי לעבוד במשך היום בעוד מקום), שולם לי על חצי משרה ולא על כל השעות שעבדתי כולל שעות שהייה בלילה וכו' בטענה שזו משרת אמון כיוון שאנחנו רחוקים מההנהלה ואין יכולת לבדוק את השעות ובנוסף זוהי "משרת ניהול", האם ההגדרה למשרת אמון תופסת במצב כזה?
בנוסף עשינו גם שבתות במקום, והפנימיה נסגרה רק לשבת פעם בשבועיים וכיוון שאסור להעסיק שבועיים רצוף הוגדר לנו לצאת ליום חופשי בתוך השבועיים הללו- ועליו לא שילמו לנו. מבנה המקום לא באמת איפשר לנו כמעט לצאת- כי היה צורך להשאיר את הילדים עם בנות שירות לאומי- שזה בעייתי. (בשנה השלישית הם כנראה הבינו את הבעיה ואישרו תקן למדריך עזר למספר שעות שבועיות שבין השאר זה היה ייעודו- כך שיש כאן מעין הודאה בבעיתיות)- אך עד כמעט סוף השנה לא מצאנו מדריך כזה ושוב לא יצאנו- האם ניתן לדרוש כסף על כל הימים הללו?
תודה