האם תאגידים מחויבים לפרט ריביות בחשבונות מים שנשלחים ללקוחות?

שלום,

לפני מספר חודשים שכרנו דירה, עדכנו בכל הרשויות את כתובתנו ומקבלים דואר וחשבונות בזמן, פרט לחשבון המים.
בכל פעם שמגיע מועד תשלום המים, החשבון לא מגיע, ואנו מוצאים את עצמנו פונים שוב ושוב לבקש שישלחו חשבון. לאחר מספר בקשות נשלח החשבון.
לאחרונה, לאחר מספר פניות, נשלח חשבון עם "חיוב תקופתי" ו"יתרת חוב". כשהתקשרנו לבקש הסבר נעננו שהחיוב ויתרת החוב כוללים ריביות (שלא צוינו בחשבון) על אי תשלום, וזאת משום שלטענתם החשבונות נשלחו, אך לא שולמו.
האם לא מחויבים תאגידים לפרט בחשבונות את תשלומי הריביות?
האם אנו מחויבים לתשלום הריביות, על אף פניותינו שלא קיבלנו את החשבונות, ולפיכך איננו יכולים לשלמם?
נ.ב - יש גם ברשותנו הקלטות של שיחות טלפון עם המוקד בדבר הבעיה הזו. יש מה לעשות עם הקלטות אלו? הן מוכיחות משהו למישהו?

בתודה,
מזל