האם המעסיק יכול לסרב לחופשה שנתית למרות יתרת ימים צבורים?

שלום רב,

מבקש התיעצות לגבי מקרה הבא:

אשתי עובדת בבית אבות. תפקיד דלה במכבסה, היא לא מטפלת ולא אחות. וותק בעבודה שנה וחודש. בינואר אנחנו רוצים לתכנן טיסה לדובאי לכן במורה מסודרת היא ניגשה למנהלת דלה לבקש אישור מראש לצאת לחופשה של חמישה ימי עבודה. יש לציין שיתרת ימי חופשה שלה היא מעל מה שאנחנו מבקשים לקבל. כמו כן מדובר בהתראה מראש של 23 ימים. הנהלת בית אבות מסרבת בתוקף לאשר חופש מאחר ומדובר בטיסה לדובאי למרות שמדובר במדינה ירוכה ואין חובת בידוד לאחר חזרה. הם מתעקשים שזה גם מחייב מבחינתם 14 ימי בידוד לכן לא מוכנים לשחרר לתקופה כזו ארוכה. מבקשים שהיא תגיש התפטרות. השאלה שלי היא:

1. האם למעסיק מותר מבחינה חוקית לסרב לתת חופשה שנתית מימי חופשה שעובד צבר?

2. האם הם יכולים לבקש ממנה להתפטר מבלי שהם יפטרו את העובדת אם היא לא מתאימה להם?

3. האם מעסיק יכול להתערב במה שעובד יעשה בזמן החופשה שלו אם זה טיסה לחו״ל או ישיבה בבית?

4. מה הייתם ממליצים במקרה שלנו, כי מבחינתנו אין מניע שמעסיק יסיים את העסקה, אך אין אנו מעוניינים להתפטר ממקום עבודה, אך יחד עם זאת גם לא מוכנים לוותר על טיסה.

תודה מראש על העזרה.