האם ניתן להקפיא קורסים כמה שרוצים?

שלום רב,
אני זקוקה להכוונה בעיניין צרכני.

בדצמבר 2016 נרשמתי ללימודי מדריך חדר כושר
בבית ספר למקצועות הספורט שילמתי 8400 שח.
כחודשיים לאחר מכן עקב מחלה של ביתי נאלצתי להעדר ולא להשלים את מינימום הנוכחות הנדרשת לצורך ביצוע הבחינות על אף שהשלמתי את הלימודים בבית נאמר לי שאיני יכולה לגשת למבחן ולכן החלטתי תוך התייעצות עם רכזות הקורסים על הקפאת הקורס עד לשיפור מצבה הבריאותי של ביתי.
מספר חודשים לאחר מכן ביקשתי להכנס להמשיך את הקורס ואושר לי, לרוע המזל אני חליתי ונאלצתי לעבור ניתוח שההחלמה ממנו אורכת זמן מה. מה שבעצם מנע ממני לעשות את הקורס אליו ישנה חובה להגיע במצב בריאותי תקין (קורס תיאורטי ומעשי הכולל הרמת משקולות ).
כמובן שפניתי לרכזות ובהמלצתן הקפאנו שוב את הזכות עד להודעה חדשה.
כיום בבואי להשלים סוף סוף את הקורס נתבקשתי על ידם לשלם דמי רישום מחדש ולחתום על מסמך שזו הפעם האחרונה שאוכל להרשם לקורס הזה המסמך אינו מדוייק וכתובה בו שורה שאומרת שכיוון שנרשמתי להמון קורסים ולא הגעתי הם מוכנים לתת לי הזדמנות אחרונה
ושלא אוכל לתבוע אותם בעתיד.
האם תקין להחתים אדם על מסמך שכזה?
האם נכון לי לחתום על אף חוסר הדיוק בנוגע לקורסים (המון קורסים) והאם תקין שבשום מקום אין סייגים בנוגע למקרים יוצאי דופן כגון מצב בריאותי המחייב עצירת הקורס?
אשמח לתשובה ...