המעסיק יכול לא למנוע ממני טיפים כעובד חדש?

שלום רב!
אני חייל משוחרר בן 20 שעובד חודש בבית מלון בתל אביב בתור מלצר במחלקת הרום סרוויס.
בסה״כ אני מרגיש מעולה בעבודה, חוץ מכמה עניינים קטנים בהם אני מרגיש מופלה לרעה.
העניין הראשון הוא הטיפים- בתור מלצר במחלקת הרום סרוויס חלק נכבד מההכנסה שלי הוא מטיפים (וזאת סיבה משמעותית לכך שבחרתי לעבוד ברום סרוויס).
(הגעתי לעבודה על ידי פלייר שקיבלתי סמוך לבסיס ששירתתי בו, ובו היה כתוב ״טיפים גדולים לעובדי שירות החדרים״)
 חלק קטן מהטיפים הוא במזומן (כ-40 ש״ח ליום עבודה) , אך רובו הגדול הוא מחתימה ומכתיבת סכום כסף של הלקוחות על הקבלה באופציה של ״טיפ״ (מה שאומר שהכסף שהלקוח נתן כטיפ מועבר להנהלת החשבונות של המלון, והמלון דואג לחלק את סך כל הטיפים שנעשו בחודש שלם לכל האנשים שהיו אחראים להזמנה (טבחים,אחמשים ומלצרים), סכום שיכול להגיע לכ-800 ש״ח נוספים בחודש).
אך לפני מספר ימים נודע לי, על כך שעובד חדש לא מקבל כסף שנעשה מטיפים על שלושת השבועות הראשונים שלו בעבודה.
למה? ״משום שבשלושה השבועות הראשונים אני נחשב למתלמד״.
מה הקשר? גם אני לא יודע.
אני כמו כולם עשיתי טיפים נכבדים ביותר של (4,5,10 ואפילו 20 דולר על כל קבלה), אז למה לא מגיע לי לקבל את הטיפים שהרווחתי בכבוד בשל רמת השירות הגבוהה שלי? הרי גם אני תרמתי להגעה לסכום הזה.
אני מרגיש שגונבים ממני כסף ונותנים אותו לאנשים הותיקים יותר. אני מרגיש שמפלים אותי לרעה רק על סמך היותי חדש, הרי אין שום סיבה הגיונית אחרת! הרי עבדתי כמו כולם והרווחתי את הכסף הזה בכבוד! אז למה לא נותנים לי את הכסף הזה? לא מובן.
מה גם, שאף אחד לא טרח לספר לי לפני כן שאני לא זכאי לטיפים הללו, ואלמלא זה ששאלתי כדרך אגב את האחמש, לעולם לא הייתי יודע שאני לא זכאי. למה לא סיפרו לי את זה בראיון עבודה? ולמה לא הגדירו את זה על הפלייר? גם זה לא מובן.

ורציתי לדעת מה אני יכול לעשות? האם יש לי עילה לתביעה? לאיפה אני אמור לגשת? לבית דין לדיני עבודה? איך אני עושה את זה? אילו ראיות עליי להביא? וכל מידע שיכול לעזור לי התקבל בברכה!
אני מרגיש מתוסכל ומוטעה ולכן אשמח לעזרה.

נ.ב- על שאר העניינים אני מעדיף שלא להרחיב כרגע, תודה!