תגיע איתו להסכמה כלשהיא

לקחתי קבלן לשיפוץ מקלחות ושירותים בבית. לאחר שראיתי שעבודה מתקדמת בקצב לא משהוא ביקשתי ממנו לא לבצע העתקה של נקודת מים שסוכם בהצעת מחיר אלה להאשיר אותה באותו מקום. לאחר סיום קמעט של כל העבודות שהיו בהצעת מחיר )קמעט כי בגלל שעבודה בוצע בצורה לא מקצועית כלל ביקשתי ממנו להפסיק ולצאת מהדירה( ביקשתי להגיש לי חשבון סופי לעבודות ונדהמתי לגלות שעל העבודה שהוא לא ביצע הוא עדיין מבקש כסף בטענה שבכל זאת הוא היה צריך לעשות משהוא באותה נקודה. מה עלי לעשות במקרה הזה? ושאלה נוספת זה שהוא ביקש ממני לא לתת לי חשבונית בגלל שאם הוא מוציא לי חשבונית אז הוא גם יוסיף במחיר מע"ם דבר שלא הופיע בהצעת מחיר המקורית. מה עליי לעשות גם במקרה הזה?
תודה מראש.