כיצד ניתן לערער על פסילה שנעשתה בהליך שימוע לא תקין?

שלום רב!
לפני כשבועיים עצר אותי שוטר בטענה למהירות מופרזת כשלטענתו נסעתי 144 קמ"ש במקום 90 בכביש בין עירוני
טענתו מבוססת ע"י ממל"ז שהציג בפני על מהירות של 144 קמ"ש במרחק של 192 מטר
טענתי בפניו שלא אני ביצעתי את העברה ולדעתי זה מרכב שעבר במקום לפני אך לא כתב את הטענה הזו בדברי הנהג
כמ"כ הייתי אמור לחכות במקום לקצין אך ביקשתי ממנו שהיות ואני ממהר שיתן לי להופיע בפני הקצין בתחנה קצת יותר מאוחר ואכן הוא הסכים ולקח לי את הרשיון ונתן רשיון זמני עד להחלטת הקצין
עד לכאן לכאורה הדדברים התנהלו עם השוטר
הגעתי לתחנה בשעה שנקבע לי והקצין לא היה חיכיתי 45 דקות ולבסוף קיבל אותי קצין היחידה שלא היה מעודכן בפרטי המקרה כלל הוא ביקש ממני את המסמכים שקיבלתי מהשוטר ואמר שאמתין בחוץ
לאחר מספר דקות הוא קורא לי ושואל אותי מה השימוש העיקרי ברכב ועניתי לו ורשם את זה בטופס בדברי הנהג מעבר לכך הוא לא שאל כלום ולא אמר לי שאני בכלל בשימוע ואז הוא אומר לי החלטתי לפסול לך את הרשיון ל30 יום ונותן לי את הטופס שכבר היה כתוב וחתום עוד לפני שנכנסתי אליו
1. האם שוטר שמפעיל ממל"ז אמור להיות איתו שוטר נוסף?
2. היו לי עדים ברכב שאמרתי לשוטר שלא אני ביצעתי תעבירה אך הם קטינים מתחת לגיל 15 האם עדותם שווה משהו
3. כל ההליך של השימוע האם ניתן לבטל וגם אם כן האם זה יתן לי משהו כי לכאורה הם יכולים לעשות לי שימוע נוסף?
תודה רבה וסליחה על אורך השאלה