איך ניתן למנוע הורדת סכומים מהמשכורת לאחר סיום עבודה?

שלום רב,לאחר שנתיים במקום עבודה, פוטרתי והובטחו לי פיצויים ומכתב פיטורים כקבוע בחוק.במהלך עבודתי, חידשתי בכתב תנאי עבודה מול הבוס (במייל) לפיו המשכורת החדשה היא 9 נטו, ובסעיף נוסף נכתב כי אצא פעמיים בשבוע ללימודים שעתיים לפני מועד היציאה הקבוע בשעות (16:00 במקום 18:00). כמו כן, במסגרת עבודתי קיבלתי טלפון נייד בסכום של 250 שח לחודש.המעביד שלי, במועד הפסקת עבודתי, הודיע לי כי השעות בהן יצאתי ללימודים ייסכמו וייגרעו ממשכורתי האחרונה ו/או הפיצויים המגיעים לי. הוא טוען כי שני הסעיפים המוסכמים נפרדים ולא תלויים זה בזה, כאשר מבחינתי היה ברור ומובהר שהמשכורת שנקבעו כוללת את השעות ה"מעטות יותר" שהוא אישר לי לצאת בהן ללימודים.כמו כן, המעביד הודיע לי רטרואקטיבית כי היו חודשים בהם חרגתי מהסכום המוסכם בטלפון הנייד, וכעת הוא יסכום אותם ויוריד לי גם אותם מהמשכורת האחרונה ו/או הפיצויים.מעולם לא קיבלתי את החשבוניות של המפעיל הסלולרי, והרי שאם הייתי יודעת על גריעה ממשכורתי, הייתי מצפה לה מדי חודש ולא באופן רטרואקטיבי בתום עבודתי וב"מכה אחת".אני מאוד מוטרדת מההתנהלות שנראית לי לא חוקית ובמרמה. בעיקר באשר לנושא שעות העבודה שרוצים לגרוע לי מהמשכורת בניגוד למה שסוכם.אנא תשובתך.בתודה,אפרת