איך ניתן לדרוש סכום נוסף לאחר הגשת תביעה נגד מעסיק?

אודה אם תוכלו לעזור לי.. הגשתי כתב תביעה נגד מעסיק על אי תשלום פיצויי פיטורים (כ-40,000) , בביד לעבודה מילאתי טופס שבו רשמתי את הסכום ועל פי הנחיות הפקידה לא הוספתי מסמכים נוספים .. המעסיק (באיחור) הגיש כתב תשובה בו העלה טענות שונות ביחס לזכאות שלי (שבו הוא כמובן דוחה את הסכום) ואי אלו שקרים ביחס לכך שהוא רצה לשלם לי ואני זאת שסירבה לקבל את הסכום אשר לטענות אני זכאית לו. לאחר הגשת התביעה הוא העביר לי חלק מהסכום (ועדיין כ-15,000 חסרים).. כמו כן לאחר שפניתי לחשבת שכר התברר לי כי הוא לא הפריש לי הפרשות לפנסיה וקופת גמל (חוב כ-12,000), שאותם לא תבעתי בתביעה המקורית
שאלתי היא ביחס לסכום שגיליתי לאחר מכן שהוא חב לי איך אני יכולה לדרוש אותו?
כמו כן בכתב התביעה רק מילאתי את הסכום שאני תובעת, האם אני צריכה להתיייחס בכתב התשובה (במזכירות הנחו אותי להגיש) לטענות שלו (לא פורטו כאמור שום טענות בכתב התביעה המקורי) ממה שקראתי בפורום חלק רושמים שיש לי זכות תגובה וחלק לא..
אודה על עזרתם...