מה זכויותיכם במקרה של פיטורים ללא הודעה מוקדמת בעסק שעבר שיפוצים?

שלום,
סיפור קצת ארוך, אני חבורה של שכירים, עובדים לפי שעה בחנות עצמאית.
החנות נכנס בחודשים האחרונים לשיפוצים, וניתן לחנות מקום זמני, לאחר מכן הפך לדוכן זמני, ובשלושת החודשים האחרונים אנחנו ללא עבודה.
כל פעם אמרו לנו שזה זמני, שעוד שבוע נחזור לעבוד, עד שבסוף הודיעו שזה יהיה , שוב פעם אולי, במהלך השבועיים הראשונים של יולי.
אחרי שיחה עם המנהל (לא ישירות עם הבעלים) הבנו שאמורים לשלם לנו פיטורים, כולל על חוסר התראה מוקדמת, כל אחד לפי הוותק שלו.
רק שאתמול, אחד מאיתנו שביקש את הודעת הפיטורים בכתב, קיבל אותה, אם תאריך פיטורים של ה1.5 , בעוד שהיום האחרון שעבדנו בו בפועל הוא ה2.6.
לאחר שיחה עם האחראי על הכספים נאמר לו שניתנה התראה בעל פה על כך שהחנות עומדת להסגר. מה שלא היה ולא נברא, אולי עלה מדי פעם שיש מצב שיקרה לפרק זמן קצר, אבל לא הייתה שום התראה ממשית לגבי תאריך ספציפי בו אנחנו מסיימים את עבודתנו..
המקרה הזה מצטרף לעוד מקרים שלמדנו עליהם בדיעבד (כולנו צעירים ולא בקיאים יותר מדי בחוקים) כמו חוסר מתן טופס 106 במהלך שנתיים+ של עבודה, הפסקת העברה של כסף לפנסיה במשך 4-5 החודשים האחרונים, למרות שבתלוש המשכורת זה המשיך לרדת..

מה אפשר לעשות?

תודה!