כיצד עליי לפעול אם המעסיק לא עונה לי לאחר פיטוריי?

לא מזמן כתבתי כאן שעבדתי בחנות והגעתי לעבודה וגיליתי שסגרו את החנות.
לאחר אין ספור טלפונים למעסיק שלי הצלחתי להיפגש איתו בשני שעבר חתמתי לו על טופס 161 וסיכמנו שניפגש שוב ביום רביעי כדי לקבל את המגיע לי.
לצערי אותו מעסיק לא עונה לטלפונים עד היום.
היום שלחתי מכתב רשום למעסיק ובו פירוט כל הכספים המגיעים לי כפי שהוא יודע וחתם עליהם בטופס 161.
1. כמה זמן עליי לחכות אם בכלל עד להגשת התביעה
2. מעבר לפיצויי הפיטורים מגיע לי הודעה מוקדמת ימי הבראה וימי חופשה. האם מגישים תביעה על הכל או שפיצויים בנפרד ושאר הירקות בנפרד ?
3. המעסיק מעולם לא הפריש כספים לקרן פנסיה ואני יודעת (תקנו אותי אם אני טועה ) שמינואר 08 כל מעסיק מחוייב להפריש אחוז מסויים לקרן פנסיה . איך אני מחשבת את זה והאם מוסיפים את זה לתביעה.
4. איך אני יכולה לדעת אם אותו מעסיק שהעסק שלו בעמ במצב של פשיטת רגל , כי אם כן עליי לתבוע פיצויים מביטוח לאומי ולא ממנו.

תודה מראש
סמדר