מה עלינו לעשות כדי להחזיר את ההלוואה שנתנו לעובד לשעבר?

שלום, אנו זוג הורים אשר העסקנו בחור צעיר במשך 3 שנים כמטפל ב ילדינו.
בפרק זמן זה. הענקו לבחור הלוואה גדולה בסך של 25000 אלף שח היות והיה במצוקה גדולה. ההלוואה היתה על חשבון עבודתו העתידית.
הוא בערך היה אמור לעבוד 4 שנים בכדי להחזיר את הסכום במלואו.
לאחר כשנה, וכאשר נשארה ייתרת חובה של 180000 ש"ח לערך חלה העובד ונעדר בתיאום איתנו,3 חודשים מהעבודה.
היות ולא יכולנו להמתין לו עוד, שכרנו מישהו אחר ואני מאד מרוצים ממנו,כך שקיבלנו החלטה שעדיף לילדנו לא לשגעם ולכן לא להחזיר לעבודה את הבחור.
בינתיים,הבריא הבחור וכשאר הודיע לנו לפני מספר ימיםם שהוא חוזר לעבודה,הודענו לו שאנו מצטערים אבל המשרה נתפסה.
הוא דיי כעס והתאכזב וטוען שהדבר כעת יקשה עליו להחזיר את החוב והסידור של עבודה כנגד קיזוז החוב היה עבורו מצויין וכי לא אשמתו המצב שהגיע.
אנחנו החלטנו שעם כל הכבוד למצבו.עליו למצוא פתרון ולהשיב לנו את כספנו .הוא יצר קשר ואמר שהוא מתכוון להגיע אלינו לפגישהולעשות הסדר אולם הבהרתי לו שאין מבחינתי יותר מדי מה לעשות וכי אנו זקוקים לכסף ועליו למצוא פתרון. למרות שאני מכבדת אותו ,אני חוששת כי אם לא אפעל ביד קשה כבר כעת נגדו,הוא ימשוך את הזמן ולא יימהר להשיב הכסף, השאלה אם מכתב מעורך דין כדאי או פשוט לתבוע אותו וזהו?
אנו מבינים את מצבו אולם זקוקים בעיקר לכסף .