מהן הזכויות והחובות לגבי שעות כוננות, פיצול ותשלום עבור שעות נוספות בשופרסל דיל?

שלום רב,
בשבוע שעבר התחלתי לעבוד בשופרסל דיל כקופאית, השבוע קיבלתי את סידור העבודה והוא כדלקמן: יום א' 09:00-15:00, יום ב' כוננות ערב שמשמעותה שעלי להעמיד את עצמי לרשות מקום העבודה החל מהשעה 15:00 למקרה ויהיה צורך בקופאית לעבודה, כלומר אני נמצאת אמנם בבית אבל אני מחוייבת להיות מחוברת לטלפון ואסור לי לעשות דבר שימנע ממני להגיע באופן מיידי לעבודה במידה ואדרש לכך, יום ג' החל מהשעה 16:00 ועד סגירת הסניף, שזה בדרך כלל בסביבות חצות או לאחר מכן, יום ד' כוננות בוקר, אני אמורה להיות בכוננות החל מהשעה 08:00 בבוקר ולאחר מכן להגיע לעבודה ב-16:00 ועד שעת סגירה, שוב בסביבות חצות, במידה ולא נקראתי לעבוד בבוקר, יום ה' 09:00-14:00, 4 שעות הפסקה ואז מ-18:00 ועד סגירה שבדרך כלל בימי חמישי היא בין 01:00 ל-01:30 בלילה, יום ו' מ-09:00 ועד סגירה שזהב בסביבות 17:00, מוצ"ש 20:30 עד סגירה, 24:30 בערך. מסידור עבודה זה ניתן לראות כי בגלל שעות הכוננות למעשה אין לי יום מנוחה לאורך כל השבוע. כאשר שאלתי כיצד משלמים עבור שעות הפיצול ושעות הכוננות, נאמר לי שביום פיצול אני מקבלת רק עבור שעות העבודה בפועל, גם לגבי הוצאות הנסיעה נאמר לי שאני מקבלת הוצאות נסיעה כרגיל, כלומר עבור נסיעה אחת של הלוך-חזור, למרות שאני נאלצת לעשות את הנסיעה פעמיים (אני מגיעה ברכבי הפרטי מכיוון שאין לי הסעה למקום העבודה ואין תחבורה ציבורית למקום, לכן אני מקבלת 16 ש"ח ליום כהוצאות נסיעה וביום פיצול אני מקבלת את אותו סכום כמו בכל יום אחר), עבור שעות כוננות נאמר לי ע"י עובדת אחת שאני מקבלת חלק מהתשלום של יום העבודה, ולעומת זאת מישהי אחרת אמרה לי שלא משלמים כלל עבור הכוננות, אבל שתיהן אמרו שמורידים לי יום חופש מהחופשה המגיעה לי כחופשה שנתית תמורת יום הכוננות, כלומר מה שהבנתי שבמקרה הטוב אני מקבלת תשלום חלקי עבור שעות הכוננות, אבל מה שבטוח הוא שמורידים לי יום מהחופשה השנתית בגלל הכוננות, דבר שלגמרי לא ברור לי כיצד הם מרשים לעצמם לעשות זאת, גם לא לשלם עבור הזמםן שאני למעשה מעמידה את עצמי לרשות העבודה, גם אם לא במקום העבודה ממש, ובמקביל מורידים לי יום חופש, זה נראה לי לגמרי לא חוקי לעשות כך, מדברי העובדות הותיקות הבנתי שבכל שבוע יש לפחות כוננות אחת ולפעמים גם יותר, כמו שראיתי במקרה שלי שכבר יש לי שני ימי כוננות, כך שלמעשה אם כך נוהגים, הרי שלמעשה בגלל שעות הכוננות לא יהיו לי ימי חופשה שנתית בכלל, ויש סיכוי שאני עוד אצטרך לעשות ימי כוננות על חשבוני, שלא לומר שלא אוכל לצאת לחופשה שנתית או כל יום חופש אחר מכיוון שאם כל שבוע יש לי לפחות כוננות אחת, הרי שיש יותר ימי כוננות ממספר ימי החופשה השנתית כולה (52 שבועות בשנה X יום כוננות אחד בשבוע לפחות הם 52 ימי כוננות בשנה, ימי החופשה השנתית בשנה הראשונה, לפי מה שידוע לי, מגיעים ל-14 ימי חופש בלבד), בנוסף לא נאמר לי אם אני מקבלת תשלום עבור שעות נוספות, תשלום עבור שעות לילה או שבת במקרים שבהם אני עובדת בלילה או בשעות שהן על פי החוק שעות שבת. ממה שניתן לראות מסידור העבודה אני בהחלט מגיעה בכל משמרת ערב למצב שבו אני עוברת את מכסת 8 השעות של יום חול ו-7 שעות של יום שישי, וכמובן מוצ"ש הוא לכשעצמו שעות נוספות מכיוון שלמעשה זהו יום המנוחה שלא ניתן לי השבוע.
שאלתי היא מהן השעות שעליהן צריך לשלם שעות נוספות, מהי התוספת המקובלת למוצ"ש כאשר אין יום מנוחה במהלך השבוע, האם מותר להוריד יום של חופשה שנתית כנגד יום כוננות וכיצד נהוג לשלם עבור יום כוננות שכזה, ומה התשלום המקובל עבור שעות פיצול והאם על המעביד לשלם לי עבור שתי נסיעות הלוך-חזור ביום שבו יש פיצול?