האם אני חייבת להסכים לאופציות המעסיק לגבי פיצויי פיטורין ופנסיה?

שלום רב,
מקום עבודתי נסגר ולכן פוטרתי לאחר שהועסקתי שלוש שנים. המעסיק שלי לא שילם לי פנסיה מעולם וכעת אני מעוניינת עם קבלת פיצויי הפיטורין לקבל את כפסי הפנסיה שלא הופרשו לי. הוא מבחינתו נתן לי שתי אופציות: 1. לקבל את כספי הפיצויים במלואם לחשבון הבנק ולחתום שאין לי תביעות עתידיות נגדו (משמע ויתור על כספי הפנסיה). אופציה מס' 2: שהוא יפתח לי קרן פנסיה (שם יהיו כספי הפנסיה וחלק מהם לפיצויים) בדיעבד שם יהיו הכספים שהוא היה אמור להפריש בשנים שהועסקתי אצלו (7,000 שקל) ושהוא יקח ממני את חלקי (3,500 שקל). שאלתי היא האם אני חייבת להפריש גם לקרן הזאת? שהרי אני כבר לא מועסקת אצלו מזה כשלושה חודשים. והאם זאת זכותי פשוט לפתוח קרן ולדרוש ממנו שיפקיד את הכספעם שהוא חייב לי מבלי שאצטרך גם להפריש בדיעסד?. ושאלה נוספת: המעסיק ציין בפניי שאם אבחר לקבל את כספי הפיצויים לחשבון הבנק במיידי עליי לחתום על מסמך שאין לי תביעות עתידיות נגדו. כלומר, לא אוכל לתבוע את הפנסיה שלי אם ארצה או כל סכום שימצא כי לא שולם לי כחוק. האם חוקי מבחינתו להתנות את קבלת הכסף בחתימה שכזאת?