כיצד ניתן לפנות למשרד התמת במקרה של אי קבלת שכר?

שלום.
אני עובדת בחברת שמירה כבר שנה ו10 חודשים
לפני התחלת העבודה הודעתי למנהל עבודה כי אני מעוניינת לעבוד רק 2-3 משמרות בשבוע וכי אשמח לתת כתף במקרה הצורך. המנהל הסכים וקיבל אותי לעבודה.
בחג ראש השנה ובחג הפסח הייתי מקבלת תלוש על סך 212 ש"ח
לפני כשבוע וחצי הגעתי לעבודה וקיבלתי יחד עם תלוש השכר שלי מתנה לחג הפסח 100 שח בטענה כי אני עבדתי פחות שעות מכולם.
אחרי המשמרת הודעתי למנהל שלי שאני לא מוכנה לעבוד עד שהתנאים שלי היו תואמים לכל שאר העובדים במיוחד שאין התלוש תלוי בכמות שעות של עובד בחודש אלה רק ע"פ הוותק.
כמו כן אני עובדת כסיירת ומרוויחה שכר מינימום בעוד שהעובדים בלובי מרוויחים שקל יותר, מס פעמים התבקשתי למלא מקום בלובי משמרת מלאה ולא קיבלתי שקל יותר למרות שביקשתי.
בנוסף המעביד מוריד חצי שעה בשכר על הפסקה שאף עובד לא מקבל בפועל שכן הוא מבקש שתמיד נהיה זמינים עבורם לכל דבר ולכל התראה.
המעסיק שבוע שלם לא זמן אותי לשימוע או שיבץ אותי במשמרות אחרי שדיברתי איתו אתמול הוא אמר שנקבע מתישו להפגיש לשיחה והוא לא מוכן לפטר אותי בטענה שאני התפטרתי בגלל שטענתי שאין בכוונתי לעבוד עד שישולם לי מה שמגיע לי במיוחד המתנה לחג כמו כולם.
המעסיק טוען כי הוא יתן לי מכתב בו הוא יציין כי הוא לא מפטר אותי ואני התפטרתי הוא גם לא מוכן לתת לי התראה מוקדמת האם זה חוקי?
הם יש לי טענה כלפי המעסיק במשרד התמת?