כיצד ניתן לתבוע את בעל העסק בעקבות תגובה אלרגית חמורה של ילד?

שלום רב:
בני שי בן ה 5 אלרגי קשה מאוד לחלב ומוצריו.
לפני כשבוע טיילנו אשתי, סבתי, בני בן 10 ובני שי בן ה5 בטיילת באשדוד ונכנסנו לאכול במסעדת "פראג הקטנה", לפני שהזמנו (נקניקיות עגל וצ'יפס) הסברנו למלצרית את הבעיה של שי וביקשנו לבדוק את המנה לפני שהיא מגישה לנו. היא אמרה שאין שום בעיה שאלו נקניקיות בקר ושאין מה לדאוג, אבל היא תבדוק בכל מקרה (כתבה בהזמנה את עיניין האלרגיה).
לאחר כמה דקות המלצרית הגיע עם המנה ואמרה שבדקה ואין מה לדאוג !!!
כשסיימנו לאכול כולנו כולל שי, שי התלונן שכואבות לו העיניים וניגשנו לשירותים על מנת לשטוף לו פנים בנתיים ביקשנו חשבון, שילמתי והלכנו לכיוון הרכב.
לאחר כשתי דקות שי כולו התנפח בפנים (עיניים , אף, גרון) מייד הבננו שמדובר בתגובה לאלרגיה, הוצאתי מייד את המזרק(אפיפן) והזרקתי לו ברגל, רצתי חזרה למסעדה ואמרתי להם שבני הגיב לאלרגיה ושיתנו לי מים על מנת לתת לו לשתות.
כולם היו בהלם ולא הבינו מה קרה. למזלנו המזרק עצר את התגובה.
חזרתי שוב למסעדה וביקשתי את הפרטים של בעל המקום מאחראי המשמרת, הוא מסר לי את הפרטים וביקשתי ממנו להתקשר למנהל שלו ולספר לו את מה שקרה ושאני בדרך לבית חולים.
נסענו במהירות לטרם בירושלים לאחר שראינו ששי מגיב בסדר. בטרם בדקו את שי ולמזלינו לא נגרם נזק נוסף ושי בסדר.
אני מעוניין לדעת האם אני יכול לתבוע את בעל העסק על מה שנגרם לשי ,צריך לציין ששי יכול למות מדבר כזה.
כמו הדוגמה של חן אפרת בת 26 מאילת שמתה מתגובה אלרגית לאגוזים...
תודה רבה