איך כדאי לפנות לעירייה כדי לדרוש תשלום חוב שלא שולם?

שלום,
אני בעל עסק של אירוח. לפני כ-4 חודשים פנו אלי מהעירייה וביקשו שאארח מספר אורחים שלהם לארוחת ערב.
מכיוון שאני כבר מודע שהעירייה דורשת לקבל אבל לא אוהבת לשלם סירבתי. דיברו איתי שוב ואמרתי שאני יודע שהתשלום יקח הרבה זמן ותהיה בירוקרטיה של אישורים. בעקבות כך, דיבר איתי באופן אישי הגזבר של העירייה והתחייב בפני שהם ישלמו תוך מספר ימים ברגע שיקבלו את החשבונית.
אחרי חודשיים של שקט פניתי אליהם ודרשתי את התשלום (270 ש"ח) והם אמרו שיטפלו. פניתי שוב ושוב כאשר הפעם האחרונה היתה אתמול. המזכירה אמרה שהם בודקים ושאלתי אותה מה יש לבדוק. היא עוד צעקה עלי שאני מרים את הטון ואמרה שהגזבר עסוק ושהיא תחזור אלי תוך שעתיים. כמובן היא לא חזרה.
שאלה: מה אוכל לעשות? לשלוח מכתב עו"ד? האם אני יכול כבר להוסיף תוספת של ריבית והצמדה? תביעה?
תודה.