כיצד משפיעים דיני העבודה על חובות וזכויות בעבודה במשמרות?

שלום רב
יש לי מס שאלות
אני עובד מלגזן במפעל של 3 משמרות
4 ימים בוקר ואז חופש 7:00-16:00
4 ימים צהריים ואז חופש 15:30-00:00
4 ימים לילה ואז יום מנוחה 23:30-7:30
1:האם המעסיק יכול לחייב אותי לעבוד ביום מנוחתי ו/או לחייב אותי לעבוד 12 שעות ?

2: האם אני יכול לדרוש מהמעביד שלי תוספת שכר על עבודה ביום חופש חוץ מהמשכר היומי שאני מקבל על אותו יום עבודה ?

3:המעסיק שלי קרא לי גנב לפי כל עמיתיי לעבודה ובנוסף יש לי גם הקלטה שדיבר עם אחד העמיתים שלי לעבודה שאמר שאני גנבתי מבלי שעיניין הוכח ולפני שימוע
האם אני רשאי לתבוע את המפעל או אותו בלבד?

4:בוצע לי שימוע על זה שלא חזרתי להודעה למנהל שלי מכיוון ששכחתי (עבדתי משמרת לילה),ובנוסף בגלל שלא הסכמתי לעבוד ביום מנוחתי אחרי 4 ימים לילה . האם זה תקין ?

5:האם המעסיק יכול לחייב אותי לא לעבוד בעבודה נוספת? (אין הסכם קיבוצי ויש לי סידור עבודה חודשי קבוע מראד שלפיו אני יכול לתאם משמרות בעבודה אחרת).

תודה רבה וסליחה על השאלות הרבות
אך אני מרגיש שנגרם לי פה אבל