האם יש אפשרות חוקית למחוק חופשות שלא נוצלו מסיבות שאינן תלויות בעובד?

שלום רב,
שלחתי שאלה לפני כשבוע אך מהתשובה נראה לי שלא חדדתי את שאלתי:
בחוזה עימי נקבע חופשות חדש בקיץ וכן חופש בסוכות,חנוכה ופסח .
(בלשון החוזה חופשות כמו עובדות הוראה למעט בקיץ חדש חופש)
ביום הראשון לצאתי לחופשה בקיץ התאשפזתי וילדתי פג.
שהיתי בחל"ד בחופשת הקיץ וכן בחופשת סוכות ולכן לא ניצלתי את החופשה .
ברצוני לנצל את החופשה עכשיו עם סיום חל"ד או לחילופין לצבור אותה ולצאת במועד אחר שיוסכם עם המעביד .
המעביד טוען שהחופשות הם בתאריכים קבועים ומעבר לחוק ולכן הפסדתי לגמרי את האפשרות לקבלם .
ככל הידוע לי אין דבר כזה מחיקת חופש (אא"כ העובד לא מעוניין לצאת לחופש ואז לא ניתן לצבור חופשה ),בחוק כתוב שעובד שקטע את חופשתו בשל חל"ד המעביד ימצא את המועד הקרוב ביותר להשלים את חופשתו .
האם הטענה שהעובד מקבל מעל החוק ימי חופשה רלוונטית ?
(העובד מקבל גם שכר ופנסיה מעל החוק ,אז מה ?מה ההבדל בין שכר לחופש ?)
בקיצר השאלה : האם יש אפשרות חוקית למחוק חופשות שעובד לא ניצל מסיבות שאינן תלויות בו (כגון חל"ד,מילואים) והעובד מעוניין לנצלם ?
2.החופשות השוו לעובדי הוראה .עובד הוראה אכן לא יכול לצאת לחופשה בזמן אחר ולכן מקבל תשלום בחופשות קיץ,סוכות,חנוכה ופסח מהמעביד גם אם הוא בחל"ד ,האם גם אני (עובדת מנהלה ) יכולה לבקש תשלום בגין החופשה שבסופו של דבר לא בוצעה ?

תודה רבה רבה !!!!!!