כיצד ניתן לפנות דיירת שלא עוזבת דירה למרות סיום החוזה?

שלום,
ברצוני להתייעץ לגבי בעיה שנוצרה עקב השכרת דירה.
אבא שלי משכיר דירה כבר שמונה שנים לאם חד הורית, לפני כחצי שנה הוא הודיעה לה כי בתום החוזה (שאמור להסתיים ב 31.12.08) הוא רוצה לסיים את החוזה ולא לחדש איתה חוזה נוסף.

לאחר פניות רבות ונשנות הדיירת איננה רוצה לעזוב את הדירה וזאת לאחר שלא שילמה את שכירות במשך 3 חודשים.

שלחנו לה מכתב התראה לפני נקיטת תהליכים משפטיים, כמובן הדיירת לא הגיבה למכתב התראה, לאחר מכן שלחנו מכתב התראה החתום בשם עו"ד. כמו כן חשוב לציין כי לאחר שליחת המכתב, הדיירת בכבודה אמרה כי היא מחליטה על דעת עצמה כי היא
מאריכה את החוזה גם ללא הסכמתו של בעל הדירה.

מספר שאלות:
מה הערכה של סיכויי התביעה במידה ונפנה לתהליך משפטי?
האם עצם העובדה כי הדיירת היא אם חד הורית, מקנה לה זכות שפועלת לרעתינו?
עצם העובדה כי הדיירת לא שילמה 3 חודשים מקנים לנו יתרון להוציא אותה מהדירה, האם אפשר לדרוש ריבית על איחור בתשלום??

אשמח אם תוכל לעזור לי, בתודה רבה.