איך ניתן לתבוע את חברת ******* בעמ על פיטורין לא חוקיים?

שלום רב,
המעביד הזה העביד אותי הרבה מעבר למותר בחוק ומסר דרך עורכי דינו שלא מעוניין כלל שאצור איתם קשר.

מועד הזמן בו התחלתי לעבוד: מאי 2006 עד 21/06/2007 - אך מכתב הפיטורין המקורי הגיע לידי רק לאחר כחודשיים בהם אני מגיע אליהם לאסוף אותו. הם מסרו העתק של מכתב הפיטורין רק כארבעה שבועות אחרי המועד שאמר לי המעסיק לא להופיע יותר לעבודה. הוא לא אמר שאני מפוטר. אני שלחתי פקס זועם כיום יומיים לאחר מכן להנהלת החברה.
המעביד מסרב להעביר אלי את תלושי השכר ודוחות השעות לצורכי קבלת דמי אבטלה בטענה ששלח לי אותם בזמנו (מעולם לא החתים אותי על רוב הטפסים ורק את התלוש האחרון שלח בדואר רשום.
המעביד הזה פיטר אותי לא לפני שדרש ממני לעבוד אחרי שעות העבודה בנושא לימוד החומר הנלמד, לייצר תוכנת שכר בעצמי וכן אפלו אותי בזמן החפיפה באחד המרכזים שלו בכך שנתן לאחרים להיות מול מחשב וללמוד את התוכנות ולי אסרו בהיותי מבקש לשבת מול מחשב וללמוד את התוכנות לצורך מתן תמיכה טכנית בהם.
המעביד הזה בהחלט פעל בניגוד לחוק. כעת שאני לא מפחד יותר לתבוע אותו כי אני ככל הנראה עומד בפטור מעמלות לבית המשפט במצבי הכלכלי כעת אני מוכן להקדיש את כל המאמצעים הנדרשים על מנת לתבוע אותו.
האם יש התיישנות על כך שדרש ממני לכאורה לעבוד מעבר לשעות הרגילות? דבר שהביא אותי למצב של עבודה כמעט 24 שעות ביממה ושכהגעתי לעבודה אכן הייתי לא מרוכז בשל העומס הרב שדרשו ממני. (אמרו לי בעל פה להסביר כמה מגיע לי על העלמות השכר - דבר שדרש ממני להמציא תוכנת שכר משל עצמי).
העסיקו אותי באישור המעביד 7 ימים בשבוע ללא כל הפסקה במשך מעל חודש שלם לעיתים כמעט חודשיים. הם הסכימו לעבודתי אני נתתי את הלב והנשמה שם. היו שמועות שהם לא משלמים שכר כמו שצריך וכשבאמת התגלה לי זאת, במקום לקחת אחריות מלאה התחילו לדרוש ממני שאני זה שיוכיח להם את הדבר. ההשפלה של הפיטורין ואפליה בחפיפה - האם לכך יש התיישנות?
לאיזה בית משפט עלי לפנות?